进食状态下不同时间点血中标记氨基酸浓度和丰度-中国食品卫生杂志.PDF

进食状态下不同时间点血中标记氨基酸浓度和丰度差异性分析 ———姬一兵 　朴建华 　张宇辉等 — 239 — 论著 进食状态下不同时间点血中标记氨基酸浓度和丰度差异性分析 1 1 2 2 2 1 1 1 姬一兵 　朴建华 　张宇辉 　勾凌燕 　徐忠华 　李卫东 　田　园 　杨晓光 ( 1 中国疾病预防控制中心营养与食品安全所 ,北京 　100050 ; (2 中国人民解放军第四军医大学白求恩军医学院 ,河北 　石家庄 　050081) 摘 　要 : 目的　通过示踪剂动态观察蛋白质和氨基酸的代谢变化过程中在同位素丰度达到稳定的平台期时 ,不同 的时间点血液中标记氨基酸的丰度与浓度的变化 , 以此反映不同时点蛋白质和氨基酸的氧化分解状况 。方法 　选 取 20 名健康成年男性为研究对象 ,分为 2 组 , 以7 d 为一个实验周期 ,给予受试者日常膳食 5 d 后 ,第 6 天经静脉滴 13 注给予稳定同位素 C标记的亮氨酸 ,持续 3 h 。在输液结束前的30 min 内每隔 15 min 取一次血液样品 ,测定血样中 13 亮氨酸的浓度与 C的丰度值 ,并比较各时点丰度及浓度的差异性 。结果 　二组受试者 3 个时间点亮氨酸的浓度与 13 C丰度值之间的差异无统计学意义 。结论 　在进食状态下持续给予受试者稳定同位素的过程中 ,不同时间点机体 蛋白质和氨基酸的氧化分解处于一个相对稳定的状态 ,可以在此时期内确定一个同一的时间点来研究机体处于不 同的蛋白质和氨基酸营养状态下的各项代谢动力学参数 。 关键词 :标记氨基酸 ; 同位素 ;浓度 ;丰度 ;人体 Analysis of Concentration and Enrichment of Labeled Amino Acid in Blood at Different Time Points in Feed State J I Yibing , PIAO Jianhua , ZHAN G Yuhui , GOU Lingyan , XU Zhonghua , L I Weidong , TIAN Yuan , YAN G Xiaoguang (National Institute for Nutrition and Food Safety , Chinese CDC , Beij ing 10002 1 , China) Abstract : Objective 　To explore the changes of the enrichment and concentration of stable isotope labeled amino acid in blood at the metabolic plateau of protein and amino acid in order to reflect the catabolism level of protein and amino acid. Method 　 Twenty subj ects were divided into two group s and were supplied two different doses of protein , the whole experience period was 7 13 days. All subj ects were admi