B10060 饮料产业生存和发展.pptVIP

四、饮料产业的生存与发展;　　　1、果蔬饮料市场潜在的巨大机会 　　　2、果蔬饮料市场机会显现过程中的竞争态势 　　　3、捕捉机会的成功关键 　　　4、提高牵手饮料的产品竞争力 　　　5、加强牵手饮料的品牌运作 　　　6、强化牵手饮料的渠道建设 　　　7、牵手饮料的深度分销模式介绍 　　　8、牵手饮料产业发展的未来意义　　　;4－1－1　我国饮料产量持续快速增长;我国饮料人均消费量不断提高;4－1－2　我国饮料消费水平与世界饮料工业发达国家比较还存在较大差距，饮料产业尚存广阔发展空间;4－1－3　未来我国饮料产业发展潜力巨大;4－1－4　果蔬汁饮料市场总量偏小，表现为市场占有率相对其它饮料较低;;市场容量较小的原因分析;象美国这样农业产业化程度较高的国家，其果汁、蔬菜汁的价格与新鲜的果品和蔬菜的价格相比，处于较低的水平。这是由于，在美国集约化现代化的农业产业背景下，通过机器加工成果汁、蔬菜汁的成本较小，而由于农民的劳动成本相对较高，其新鲜的果品和蔬菜的价格相对较高。因此，与新鲜蔬菜和水果相比，果蔬汁价格相对便宜。 而在中国，由于产业化的障碍，大部分农村的经济现代化程度较低，也没有实现产业化，中国农业脱胎于小农经济，而且由于历史形成的农产品价格剪刀差，使得中国农产品价格长期处于不合理的低水平，这样，果汁、蔬菜汁的价格相对于新鲜的果品和蔬菜的价格就显得太高了，这种状况可能一时难以改善。于是，相对较高的价格将成为长期制约果蔬汁饮料业发展的瓶颈。 这种剪刀差不能在短期内缩小，由于土地价格和农业人口过剩，进而农业产业资本集约化问题不能解决。;产品类别 ;4－1－6　随着消费概念的成熟，果蔬汁饮料的市场份额会进一步加大;　　　1、果蔬饮料市场潜在的巨大机会 　　　2、果蔬饮料市场机会显现过程中的竞争态势 　　　3、捕捉机会的成功关键 　　　4、提高牵手饮料的产品竞争力 　　　5、加强牵手饮料的品牌运作 　　　6、强化牵手饮料的渠道建设 　　　7、牵手饮料的深度分销模式介绍 　　　8、牵手饮料产业发展的未来意义　　　;市场集中度(%);以果蔬汁作为主要产品和概念的新兴企业;碳酸饮料;4－2－2　随着果蔬汁饮料市场容量的增加，其产业内竞争会日趋激烈;２０００年１１月，国家《扩大消费税征收范围拟选择的征税品目录》中，饮料（包括碳酸饮料、瓶装水和其它液体饮料等）被列入即将扩大的消费税征收范围之中，税率暂定为３％。 目前，饮料行业平均利润率约为３.５％，比１９９９年的5.08％下降了１.５％，如果再征收３％的消费税，厂家就几乎没有利润了，会有一大批中小饮料企业倒闭或被兼并。 ;整个果蔬汁饮料产业处于发展初期，其特点是发展迅速，但总量偏小，而且还未形成一定数量具有固定偏好的特定消费人群。 随着其它饮料产业走向成熟，利润空间下降，会有更多的其它品牌企业进入果蔬汁饮料市场，从而加剧果蔬汁饮料市场竞争的激烈程度。 而且由于中国农业产业的深层原因导致的蔬菜和水果的低价格，决定了果蔬汁饮料的价格不能太高，限制了其利润空间。 　　以上原因决定了果蔬汁饮料生产企业会面临比较长时间的低利润时期，而且在未来会面临更多的竞争考验，如果不能进行长期持续的大规模投入，企业可能面临随时被淘汰出局的威胁。应该指出的是，在相当长的时间内，企业面临的形势会非常严峻：要么获得巨大成功，要么彻底失败。对这一点企业决策者要引起足够重视。因此，制定正确的竞争战略，增强自身的竞争能力是果蔬汁饮料企业生存发展下来的关键。;　　　1、果蔬饮料市场潜在的巨大机会 　　　2、果蔬饮料市场机会显现过程中的竞争态势 　　　3、捕捉机会的成功关键 　　　4、提高牵手饮料的产品竞争力 　　　5、加强牵手饮料的品牌运作 　　　6、强化牵手饮料的渠道建设 　　　7、牵手饮料的深度分销模式介绍 　　　8、牵手饮料产业发展的未来意义　　　;竞争格局尚未形成。从前面市场的分析可以看出，没有一家企业明显胜出，果蔬饮料竞争格局尚未最终形成。 没有形成固定消费群和消费习惯。果蔬饮料目前还不是主要的佐餐饮品，也不能作为解渴的主要饮料，尚处于人们从偶尔品尝到逐步接受的阶段，因此还不属于饮料中的主流产品。 市场的竞争格局和参与竞争的企业的经营模式未最终形成，因此，存在巨大的市场创新空间，创新的起点和要害就在于，能否拥有一批稳定的消费群体。而培育消费者群体是一个长期的过程，在这个过程中，有三个要素起决定作用： 一是产品配方，能让消费者产生偏好；二是提高产品的知名度、美誉度、信任度，从而使消费者对品牌产生偏好；三是要依靠渠道的有效推动力，使产品不断地进入终端消费。 以上三个要素相互作用，相互促进，共同构成了企业的核心竞争力，使企业在日益激烈的竞争中胜出。（图4－6）;品牌美誉度;　　　1、果蔬饮料市场潜在的巨大机会 　　　2、果蔬饮