平菇价值及其深加工产品.pdfVIP

第 期 （ 总第 期） 农产品加工 ·学刊 3 274 No.3 年 月 2012 3 Academic Periodical of Farm Products Processing Mar. 文章编号： （ ） 1671- 9646 2012 03- 0140- 02 平菇价值及其深加工产品 1 2 1 王建化 ， 孙高飞 ， 李友杰 （ 青岛农业大学 海都学院， 山东 莱阳 ； 烟台市富林矿山机械有限公司， 山东招远 ） 1. 265200 2. 265400 摘要： 平菇作为一种食用菌， 由于其味道鲜美、 营养价值高， 越来越受到消费者的喜爱。 介绍了平菇的营养、 药用 价值、 平菇的深加工及未来发展状况等。 关键词： 平菇； 营养价值； 深加工 中图分类号： 文献标志码： ： （ ） S646.1+4 A doi 10.3969/jissn.1671- 9646 X .2012.03.039 The Value and Deep Processed Products of Mushroom 1 2 1 WANG Jian- hua ， SUN Gao- fei ， LI You- j ie （ 1. Haidu College, Qingdao Agricultural University， Laiyang， Shandong 265200 ， China； ， ， ， ， ） 2. Yantai Fulin Mine Machinery Co. Ltd Zhaoyuan Shandong 265400 China Abstract ： Mushroom， as one of the traditional edible fungus， is loved by more and more consumers because of its high nutritive value and delicious taste. Something about the mushroom is simply introduced in this paper ， including its medical and nutritional value， deep processing and the developing in the future. Key words： mushroom； nutritional value； deep processing 随着人们生活水平的提高， 吃的健康、 吃的营 倍， 菠菜和油菜的 倍。 蛋白质中含有 种氨基酸，