二十乳制品监督抽检信息.doc

二十一、乳制品监督抽检信息 本次抽检的乳制品主要包括液体乳、乳粉、其他乳制品（炼乳、奶油、干酪、固态成型产品）等。抽检依据是《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760）、《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》（GB 2761）、《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762）、《食品安全国家标准 发酵乳》（GB 19302）、《食品安全国家标准 乳粉》（GB 19644）、《食品安全国家标准 巴氏杀菌乳》（GB 19645）、《食品安全国家标准 灭菌乳》（GB 25190）、《食品安全国家标准 调制乳》（GB 25191）、《食品安全国家标准 再制干酪》（GB 25192）等标准及产品明示标准和指标的要求。抽检项目包括重金属、生物毒素、食品添加剂、微生物、品质指标等22个指标。共抽检乳制品样品385批次，涉及12个生产省份,发现不合格样品2批次，样品不合格率为0.52%。其中： 1.抽检液体乳273批次、乳粉57批次，均未发现不合格样品。 2.抽检其他乳制品55批次，不合格样品数为2批次（均为奶酪），样品不合格率为3.64%，检出不合格的检测项目为酵母。 奶酪酵母超标原因可能是加工用原料受霉菌污染，也可能是流通环节样品储运条件控制不当导致。酵母在自然界很常见，是一类种类繁多、应用广泛的微生物，也有部分种类以分解有机质的形式危害食品，造成食品的腐败变质，但是其与食源性疾病一般无直接关系。本市食品药品监管部门已依法对不合格食品采取下架、召回措施，并对生产经营不合格食品的企业进行立案查处。 抽检产品信息见附表1、2。表1.乳制品监督抽检不合格产品信息 序号 标称生产企业名称 标称生产企业地址 被抽样单位名称 被抽样单位地址 食品名称 规格型号 商标 生产日期/批号 不合格项目 检验结果 标准值 1 上海新旭富企业发展有限公司 上海市东大名路815号高阳商务中心3号楼 上海易买得超市有限公司南桥店 上海市奉贤区南桥环城东路891-901号 郡圣奶酪 200g/袋 / 2014.07.16 390CFU/g ≤50CFU/g 2 上海新旭富企业发展有限公司 上海市东大名路815号高阳商务中心3号楼 上海易买得超市有限公司南桥店 上海市奉贤区南桥环城东路891-901号 红列斯特奶酪 200g/袋 / 2014.07.15 5200CFU/g ≤50CFU/g 注：排名不分先后 标识生产企业名称 标识生产企业地址 被抽样单位名称 食品名称 规格型号 生产日期/批号 1 光明乳业（德州）有限公司 经济开发区晶华路北首 沃尔玛华东百货有限公司 纯牛奶 231毫升 2015年02月09日 2 内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司 和林格尔盛乐经济园区 沃尔玛华东百货有限公司 纯牛奶 250ml/盒 2015年01月04日 3 廊坊伊利乳品有限公司 经济技术开发区全兴路 沃尔玛华东百货有限公司 纯牛奶 250ml/盒 2014年12月01日 4 光明乳业股份有限公司华东中心工厂 紫东路489号 光明乳业股份有限公司华东中心工厂 光明学生饮用奶（纯牛奶）灭菌乳 200毫升/盒 2015年04月04日 5 上海永安乳品有限公司 海湾镇永华路1号 上海永安乳品有限公司 优+纯牛奶 250ml/盒 2015年03月12日 6 光明乳业（德州）有限公司 经济技术开发区晶华路北首 上海易初莲花连锁超市有限公司船厂店 光明纯牛奶 243毫升/袋 2015年04月03日 7 上海永安乳品有限公司 海湾镇永华路1号 上海联家超市有限公司川沙店 优+高品质纯牛奶 250ml/盒 2015年01月25日 8 黑龙江省光明松鹤乳品有限责任公司 富裕县新华南路 锦江麦德龙现购自运有限公司上海虹口商场 纯牛奶 250ml/盒 2015年05月01日 9 黑龙江光明佳原乳品有限公司 汤原县汤原镇文化街123号 锦江麦德龙现购自运有限公司上海虹口商场 优+高品质纯牛奶 250ml/盒 2015年04月08日 10 光明乳业股份有限公司华东中心工厂 紫东路489号 上海易初莲花连锁超市有限公司杨高中路店 高品质鲜牛奶 950毫升/盒 2015年03月10日 11 光明乳业股份有限公司华东中心工厂 紫东路489号 上海易初莲花连锁超市有限公司杨高中路店 鲜牛奶 980毫升/盒 2015年03月10日 12 明治乳业（苏州）有限公司 高新区普陀山路189号 上海易初莲花连锁超市有限公司杨高中路店 巴氏杀菌乳 450ml/盒 2015年03月10日 13 光明乳业股份有限公司华东中心工厂 紫东路489号 光明乳业股份有限公司华东中心工厂 巴氏杀菌乳 200毫升/盒 2015年04月16日 14 上海乳品四厂有限公司 海湾镇海