吃瓜群众 莫信这些西瓜传言.PDFVIP

2017 年 6 月 30 日 星期五 生活 ·健康 11 责 任 编 辑 ：刘 奇 版 面 设 计 ：朱 骋 远 邮箱 ：C2151666 @163 .com 电话 ：2131513 “吃瓜群众” 莫信这些西瓜传言 “西瓜 又红 又甜 是 因 为打 了针 ” “无 籽 西瓜里含避 孕药 ， 不能吃 ” ……每 到夏 菜出锅前一分钟放盐 天 ，类似 的传 言总会 被疯狂转发 ，让 爱吃 西瓜 的人疑虑 重重 。 今天 ，小编就 再来破 解 一 些 有 关 西 瓜 的 传 言 。 传 言1 ： 黑心商贩为了卖个好价钱 ，会往里注射甜蜜素 要想菜好吃 ，放盐是很关键 的一步 。 除 了大块 的肉类提 前腌 制时需要先放 一 真 相 ：为了验证“打针西瓜 ”的 瓜的局部 ， 整体效果不好 。 这是因 西瓜皮 ，就会留下不可愈合的针眼 ，微 点盐 ，其他 的情况下 ，只需要在 出锅 前调 可行性 ，有媒体曾做过相关实验。 结 为 ， 植物只有通过维管组织才能吸 生物侵入果肉 ，不用半天 ，西瓜就有可 味就可 以了 。 果显示 ， 注射后的西瓜更容易腐败 收水分与营养 ， 强行注入只会在微 能腐烂 。 因此 ，不太可能有商贩会去做 除 了盐 ，放味精也是有讲究 的 ，它 的 变质 ， 并且甜味和颜色只能融入西 小组织内积累。 而且一旦针头进入 这种“搬起石头砸 自己脚”的事。 主要成 分是谷氨酸钠 ，在 75℃时 呈现 的 鲜味最好 ，所 以适合在菜肴 出锅 前投放 。 当烹饪温度超 过 120℃时 则产 生焦 谷氨 传 言 2 ： 酸钠 ，在酸性环境 中变成谷氨酸二钠 ，使 口味变涩 ， 所 以在一些用醋凉拌或糖醋 无籽西瓜是用了避孕药或转基因的 ，吃了对人体有害 口味 的菜肴 中不适合放 味精或鸡 精 、鸡 粉 。 真 相 ：目前常用的无籽水果培 果穗形成期 ，使用一定浓度 的植物 育 ，同时给 予一定刺激 ，使 果实 自身 一般炒 素菜或 肉丝 、肉片菜肴时 ，在 育方法主要有两种 ，一种是利用植 激素处理 ，从而得到无籽果实 。 第 产生足