俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”,“萝卜上市,郎中下岗.docVIP

? 俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”，“萝卜上市，郎中下岗。”白萝卜具有清热化痰的功效，生吃具有止渴、清内热作用，熟食可消食健脾。大白萝卜是很多家庭秋冬季餐桌上不可缺少的菜肴，除了煲汤、炒菜，白萝卜还有很多新吃法。如果白萝卜一次性买多了，而又懒得去煲汤或者做菜，我们可以把白萝卜做成萝卜干来存放，吃的时候随时泡一些，切碎拌一下就可以吃。做萝卜干的时候，可以根据自己的喜好，做成麻辣味的﹑无香味的﹑孜然味的等等。今天给大家介绍五香萝卜干的制作方法，给萝卜来个大变身。只需2天时间，比平时买的榨菜要健康，而且更劲道。 ? 五香萝卜干 原料：白萝卜1个，盐﹑五香粉﹑胡椒粉﹑香油﹑醋各适量 【功效剖析】 萝卜味甘、辛、性凉，入肺、胃、肺、大肠经；具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效。萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力；萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化。 做法： 1.?????? 去掉萝卜的两端和表皮不好的地方，留部分皮更有嚼劲。 2.?????? 将萝卜洗净，切成大段。 3.?????? 切成1cm左右的厚片。 4.?????? 将白萝卜片切成1cm厚的条。 5.?????? 萝卜条放盆中，放入适量盐（比平时炒菜多一些），用手抓匀，腌制3小时。 6.?????? 腌制3小时候，萝卜中的水分就被腌制出来了。 7.??