享瘦人生现在起跑-NCKU,成功大学-卫生保健组.PDFVIP

挑戰1824 衛生署台南醫院 蔡佩芬營養師 980219 台南醫院蔡佩芬營養師 審視自己 挑戰1824  我健康嗎？  我體位標準嗎？ 飲食  我夠營養嗎？  我作息正常嗎？  我的生活形態屬於健康嗎？ 台南醫院蔡佩芬營養師 不當的飲食造成的問題  生長發育異常 體重異常 (肥胖、營養不良 ) 慢性病 (糖尿病、高血壓、高血脂、痛 風、腦中風 …….) 癌症 肝癌、乳癌、膽囊癌、大腸( 癌 ……)  其他衍生的心理、社會障礙 台南醫院蔡佩芬營養師 負荷過重 台南醫院蔡佩芬營養師 代謝症候群 代謝症候群不是一個特定的 『病』，而是種疾病前兆 台南醫院蔡佩芬營養師 代謝症候群之臨床診斷準則 以下五項危險因子中，若包含三項或以上者，即可診斷為代謝症候群 危 險 因 子 異 常 值 腰圍（ waist ）: 腹部肥胖 (central obesity)或 男性 ≧90 cm 身體質量指數（BMI） 女性 ≧80 cm ；或 BMI ≧27 SBP ≧130 mmHg / 血壓 (BP)上升 DBP ≧85 mmHg 男性 40 mg/dl 高密度酯蛋白膽固醇 (HDL-C)過低 女性 50 mg/dl 空腹血糖值(Fasting glucose)上升 FG ≧100 mg/dl 三酸甘油酯(Triglyceride)上升 TG ≧150 mg/dl 備註：上項危險因子中「血壓上升」、「空腹血糖值上升」之判定，包括依醫師處方使用降血壓或降血糖 等藥品中、草藥除外( ) ，血壓或血糖之檢驗值正常者。 台南醫院蔡佩芬營養師 代謝症候群之飲食建議  少油、少鹽、少糖、多蔬果 ，多選擇攝取蔬菜、 魚類、豆類、堅果的不飽和脂肪來替代飽和脂肪。  好的脂肪酸omega-3 、DHA 、多元不飽和脂肪酸及單 元不飽和脂肪酸含量豐富的油脂，如深海魚、橄欖 油、葵花油、芥花油，多加選擇，可降低心血管疾 病風險。  而不好的油脂，也就是飽和脂肪酸、反式脂肪酸含 量高的食物，如肥肉、全脂奶、豬油、棕櫚油、椰 子油，最好能避免就避免。 台南醫院蔡佩芬營養師 反式脂肪酸含量高的食物 油炸類 甜甜圈、炸雞、鹽酥雞、薯條、油條等