多采多姿「多那之咖啡蛋糕烘焙」行销研究.PDFVIP

多采●多姿 – 「多那之咖啡蛋糕烘焙」行銷研究 投稿類別：商業類 篇名： 多采●多姿 – 「多那之咖啡蛋糕烘焙」行銷研究 作者： 郭禹劭 。私立新民高中。商業經營科3 年甲班 郭維淳 。私立新民高中。商業經營科3 年甲班 黃美文 。私立新民高中。商業經營科3 年甲班 指導老師： 吳碧玉老師 1 多采●多姿 – 「多那之咖啡蛋糕烘焙」行銷研究 壹●前言 一、研究動機 近日網路上流傳一間評價不錯的連鎖咖啡店- 「多那之咖啡蛋糕烘焙」 ，於 是實地走訪一遭，發現其商品平價且料多味美，並不亞於家喻戶曉的星巴克、85 度C 等眾所皆知品牌 。店內裝潢典雅，商品精緻美味，適合三五好友一同前往 品嘗、享受店內氣氛。且多那之採用24 小時營業制度與全年無休的進攻策略 ， 更不斷推出新產品，讓人佩服他們強大的企圖心。本研究將探討 「多那之」行銷 之手法 。 二、研究目的 (一) 探討 「多那之咖啡蛋糕烘焙」為何異軍突起 (二) 分析 「多那之咖啡蛋糕烘焙」行銷策略、SWOT (三) 了解消費者主要消費習性 (四) 根據此研究結果，做出結論 ，並給予建議 三、研究方法 (一) 問卷調查 ：利用問卷調查，特別針對市面上19-30 歲的年輕族群 (二) 實地參訪 ：親自感受「多那之咖啡蛋糕烘焙」吸引人之原因 (三) 文獻分析法 ：利用網路以及書面資料，了解「多那之」行銷策略 四、研究流程圖 本組研究流程是先確認研究主題後，決定以 「多那之咖啡蛋糕烘焙」為研究 對象 ，之後進行次級資料的收集與排版。接著，以實地訪察方式親自上門消費以 體驗店家的行銷手法，再將資料統整並發放問卷，藉由問卷調查來瞭解消費者對 多那之的消費習性 ，最後，將所有資料做統整。研究流程如圖一所示。 擬定研究主 確立研究目 蒐集相關資 製作問卷 題 的 料 提出結論與 正文編製 統計問卷 SWOT 、4P 建議 圖一 研究架構圖 2 多采●多姿 – 「多那之咖啡蛋糕烘焙」行銷研究 貳●正文 一、複合式咖啡廳興起之原因 早期傳統麵包店僅提供單一種類產品，在這種凡事追求方便與快速的時代， 那種形式早已不符合現代人的需求。於是擁有多種商品選擇、提供消費者休憩空 間、融入藝術、西點、精美家具等不同商品結合於一家店的複合式咖啡廳進而興 起，取代了早期的傳統麵包店，成為新一代的流行趨勢。「多那之咖啡蛋糕烘焙」 採多角化經營模式，不斷展店擴展營業規模，從南到北，正可視為複合式經營的 典型代表 。 二、 「多那之咖啡蛋糕烘焙」基本介紹 最近在中部地區快速竄紅的 「多那之咖啡蛋糕烘焙」，第一間門市創立於 1989 年，坐落於北高雄的左營，為了迎合民眾日漸注重休閒生活、偏愛下午茶 的嗜好，於2006 年 10 月轉型成為新型態複合式咖啡廳 ，以穩健紮實的腳步陸續 展店，至今已有四十多間門市遍及北、中、南、台東、澎湖等地區，且陸續開放 加盟中。 三、經營理念 近日竄紅的「多那之咖啡蛋糕烘焙」在官網中清楚呈現經營理念「秉持著服 務加時不加價的原則」，為顧客提供24 小時不打烊的館區服務，產品的價格平 價深受消費者喜愛。 為因應消費者的求新求變，而不定期的上市新產品，以滿足消費者的胃口。 多樣化的商品以及獨具巧思的自創品牌，一直是多那之吸引消費者的一大特色， 廣獲社會