百货服饰主管培训教材..docVIP

harles Kuan 百货服饰主管 第一阶段培训课程 2005年第 2005年第 2 版 主讲人：关岳文 工作观念 赔钱的企业是罪恶 廉洁奉公 数字观念 目标管理 时效就是执行力 学如逆水行舟不进则退 立体思考 团队意识 法理情 控制情绪 人生格言 平 常 心 专业术语 营业额 坪效 时段 流数 毛利额 人效 高峰 毛利率 加成率 人坪效 成交笔数 提袋率 入店率 客 （日月年）均 低峰 客单价 安全库存量 壁柜 岛柜 送货周期 花车 基数 堆头 回转率(月/季) 陈列区 橱窗 POP POP架 标价牌 标价签 箱 地贴 指示牌 贴纸 喷绘 手绘 T字架 刀架 退货率 H架 挂钩 斜架 模特 旋转架 玻璃柜 故障率 衣架 网架 库存金额 裤架 公告板 灯 连衣架 层板 换货率 库存比率 专业术语 税前净利 税后净利 投资报酬率(税后净利÷投入资本× 投资报酬率(税后净利÷投入资本×100%) 折旧 摊提 变动费用) 营业费用 (固定费用 变动费用) 损益平衡点[营业费用÷ 损益平衡点(所需营业额)] 损益平衡点[营业费用÷毛利率 = 损益平衡点(所需营业额)] 营业收入 (销货收入 - 销货成本 - 销货退回 销货毛利) - 销货折让 = 销货毛利) 营业外收入 税前净利 税后净利 工作量及质÷时间) 时效 (工作量及质÷时间) 贡獻率: 使用”交叉比率” 营业额占比×毛利率) 贡獻率: 使用”交叉比率”(营业额占比×毛利率) 总数× ÷ 总数×100% 近现代商业发展历程 世界性持续增长 世界性开始衰落 注:目前中国仍然全面性持续增长 19世纪 1890 1980 小型服饰 专门店 1852 1880 服装类 百货公司 1890后 1990 邮购 1880初 1990 全系列现代 百货公司 14世纪 14 16世纪 16 1950 1960 杂货店 菜市场 1950后 DIY 用品超市 1960后 便利商店 1950初 1970 食品超市 1970初 量贩店 1950后 生鲜 超级市场 1959 1920初 商场 1930初 1980 折扣商店 1960初 1985 百货 购物中心 批发公司 1950初 1990 中型服饰 专门店 1990初 1970中 名品服饰 网购 专门店 近现代商业发展历程 百货公司 ▼1852年法国巴黎诞生全世界第一家百货公司, 蓬--马罗赛(Bon Marche)公司. 标示了五个经营原则: 1.顾客可以自由自在地出入. 2.商品公开标价,以不二价为号召. 3.商品采开放性陈列,顾客可以自由取阅. 4.商品不满意可换,价格贵了可退. 5.实施低价政策,采取低毛利高回转的经营方针. 正是法国大革命自由,平等,博爱精神的实质体现. ▼ 1870年代,美国现代化百货公司(原本业多为衣料,服 饰店)兴起,揭示四项政策: 1.现金购买.(不计帐,不赊欠,彻底现金制度) 2.公开标价.(不讨价还价) 3.品质保证,发放商品品质保证书,如果顾客不满意, . 十天内退还现金. 4.退款.(顾客有异议十足退款,以购物像在银行存款 同样安全为号召.) ▼ 1880年代发展到衣食住行全系列商品及经营餐厅, 并开始使用电灯,电梯和收银机现代用具.已具备现 代百货公司的原型. ▼ 1904年,日本第一家现代百货公司三越百货公司 成立.(经营原则:现金交易,不二价销售.) ▼ 1920年代, 香港成立中国第一家百货公司永安, 并相继在广州,上海成立分公司,标示爱用国货,公开 标价,童叟无欺的经营政策.在解放前已达到相当的 规模,但在解放后,经营方式一直呈现滞后落伍状态, 一直到1990年代有条件的开放国外百货公司进入中 国市场,才培养了第一批经营人材,并注入了一些新 的经营观念;到了1995年,全国正式开放外国百货业 的投资经营,在短短的几年中,新的百货公司如雨后 春笋般的开张,在经营思想和方法上才有了真正的提 升,而发展至今也不过10年光景,尚处于初期发展阶 段,还有大好的发展前途.由于内地经营人材匮乏,于 是台湾和香港的专业经理人开始大量涌入中国.为提 升百货业的经营水平付出了贡献. ▼ 1965年在台湾台北成立了第一家现代百货 公司第一百货公司,标示货真价实.真不二 价的经营策略. 1970年代开始,远东百货公司形成全台连锁 规模(全台12家),成为目前台湾百货业的龙头 老大. 1980年代后期,太平洋百货开始显露头角,屡 破单店营业额最高纪录.(目前最高的单店年 度营业额记录为10亿人民币)并于1995年开 始进军中国市场,取得了相当高的绩效和知名 度. 1996年以后至今,台湾百货业已呈现饱和状 态,营业额开始停滞不前,2002年开始出现负 成长,预计在未来5年内将有20%转业或倒闭. 总结 欧美百货公司发展至今