怎样吃安全.ppt

* 又大又红的草莓可能用了催熟剂！ 鱼可能用了染色剂！ 豆腐可能加了漂白剂！ 同学们，你们遇到过这样的事吗？ 让我们一起对食品安全展开研究调查吧！ 事件一：山西朔州假酒案 　　山西一名普通农民，用甲醇勾兑成散装白酒销售，造成山西朔州27人致死，222 人中毒严重后果，也使山西白酒业一蹶不振。 事件经过： 　　1998年1月，山西省文水县农民王青华用太原市南郊程广义处购买了2400公斤甲醇，随后和妻子武燕萍在甲醇中加入回收来的酒梢，勾兑成散装白酒。他们用34吨甲醇加水后勾兑成散装白酒57.5吨，出售给山西朔州个体户批发商王晓东、杨万才、刘世春等人。这些人明知道这些散装白酒甲醇含量严重超标（后来经测定，每升含甲醇361克，超过国家标准902倍），但为了牟取暴利，铤而走险，置广大乡亲生命于不顾，自1998年的1 月26日开始，短短数日内，因喝了王青华制售的假酒死亡，致死27人，222 人中毒入院接受救治。[1]? 事件影响 　　一、朔州假酒案，也因此成为中国酒类市场监管的“分水岭”。 　　二、山西白酒业受牵连，全面下滑。 食品安全重大事件回顾 事件二：三鹿奶粉事件 自2008年７月始，全国各地陆续收治婴儿泌尿系统结石患者多达１０００余人，９月１１日，卫生部调查证实石家庄三鹿集团生产的婴幼儿配方奶粉受三聚氰胺污染所致。 食品安全重大事件回顾 事件三：“红心鸭蛋” 蛋鸭吃了饲料里添加一些“红药”，产下的鸭蛋就是红心鸭蛋。现已查明“红药”的主要成分是工业染料“苏丹红ⅠⅤ号”。国际癌症研究机构将苏丹红ⅠⅤ号列为三类致癌物。 食品安全重大事件回顾 事件四：双汇“瘦肉精” 据央视曝光，双汇宣称“十八道检验、十八个放心”，但猪肉不检测“瘦肉精”。此前，河南孟州等地添加“瘦肉精”养殖的有毒生猪，顺利卖到双汇集团旗下公司。 遭曝光后，该公司采购部业务主管承认，他们厂的确在收购添加“瘦肉精”养殖的所谓“加精”猪。记者调查发现，河南孟州市、沁阳市等十几家养猪场，都在养殖这种肌肉发达的“健美猪”，和普通的猪肉相比，这种猪肉几乎没有什么肥肉，且能多卖几十元钱。 在河南孟州市、沁阳市、温县和获嘉县，生猪养殖环节违禁使用“瘦肉精”几乎成了一个公开的秘密。 食品安全重大事件回顾 事件五：“地沟油” 地沟油，泛指在生活中存在的各类劣质油，长期食用可能会引发癌症，对人体的危害极大。由于存在不小的经济诱惑，仍有人铤而走险销售地沟油。针对民众反映强烈的地沟油问题，国务院办公厅2010年7月发布文件，决定组织开展地沟油等城市餐厨废弃物资源化利用和无害化处理试点工作。 食品安全重大事件回顾 这些泡凤爪应该都令大家爱不释手吧，但是如果你看了下面的图片，你会作何感想呢？ 同学们，看完这些图片你们还敢吃吗？ 上海盛禄食品有限公司分公司内生产“染色馒头”的器具 上海盛禄食品有限公司分公司内生产“染色馒头”的器具 上海盛禄食品有限公司分公司仓库里的面粉都已被查封 墙壁的插座上布满了加工馒头时粘上的粉尘 存放在仓库中的“问题馒头”已被质监部门查封 近期食品造假事件不断被媒体曝光，造成了恶劣社会影响。党中央、国务院高度重视，政府频频出手，开展食品非法添加和滥用食品添加剂专项检查工作、打击食品安全犯罪的整治活动、公布151种食品和饲料中“非法添加名单”。 用了催熟剂的草莓 1. 是空心，易掰。 2. 手摸着比较硬，皮易破。 3. 主要特点，口感味道淡。 不像自然成熟的， 味道甜中带酸。 4.形状不规则。 没用催熟剂的草莓 1. 熟而不烂。 2 .无染色自然红。 大家一定都吃过汉堡吧，那么，大家了解汉堡的食品安全吗？汉堡的制作方法卫生吗？吃多了对身体有害吗？ 接下来，我们一起探究汉堡的食品安全吧！ 肯德基香辣鸡腿堡，发现大肠菌群含量为230MPN/100g，按照食安糕30MPN/100g的标准，此汉堡超标近7倍。 对此，肯德基方面不但未表示将对相关批次产品做出复检，以及检查事发门店厨房等处理方式， 反而对外称公司认为检测汉堡的标准 不对，汉堡不是面包，不能以面包糕 点的标准来衡量，要求卫生局重新考 量。随后当地卫生局虽然临时撤销了 不合格名单，但相关负责人也表示， 对于洋快餐汉堡的安全性现在无法判定，因为国家还没有技术层面的检测标准。据悉，吃了大肠菌群超标的食品，易引起肠胃不适、腹泻等症状，严重超标易引发肠道传染病或食物中毒。 我们要少吃这些洋快餐，多吃水果和蔬菜，补充免疫力。 一.街头小摊存在的食品安全隐患 1.进货渠道：无法把关。 2.图便宜：地沟油，过滤油，变质食品，硫熏筷