有机生态农场的建立.ppt

有机粮食作物生产农场的建立 有机粮食作物生产农场的生产 有机粮食作物生产农场的管理 土壤肥力与作物生长，关系至为密切。 有健康的土壤，才能生产营养均衡的食物，才会有健康的国民。 有机粮食作物生产农场的经营 有机粮食作物生产农场的销售 在有机农场享受的不只是作物的收获，最重要的是体验与大自然「和谐共存，天人合一」意境，所以不要太计较收获量。维护自然生态，尊重生命，接触自然，应该是更重要的收获。 种植豆科绿肥，在开花期前翻耕入土，可以有效增进土壤肥力。在土壤中养殖蚯蚓更是最好的方式，蚯蚓以有机物质为食物，将它分解，再以拟粪形式排出，有助于产生土壤团粒构造，改善土壤排水通气性，并提供养分，蚯蚓产生的酵素也可以提高细菌的效率，促成新鲜有机质腐熟及矿质化。许多天然有机物质，包括鱼粉、骨粉、血粉、海藻粉、草木灰、豆粕、腐熟的动物粪肥，都是很好的肥田物质，有助于维持土壤中丰富而均衡的养分供应。 水土保持应采取有效措施，防止水土冲蚀或土壤盐化。不可以过量，或不合理使用水资源。在有机农场采集非种植的植物和蜂蜜时，应考虑维持生态系统的永续性和稳定性，且不得危害到动植物物种的生存。 病虫害及杂草管理 杂草的控制，在有机栽培上是一项严格的挑战。最重要的是不让周围荒地的杂草种子入侵，也不要让田地中的杂草有开花结子的机会，必须在杂草还没开花前即将之控制。适度的利用残枝落叶或谷壳敷盖，可以有效抑制杂草的发生。在植行间种植矮性的覆盖作物，包括豆科作物或禾草类，都可以有效减少杂草大量发生的机会。 为获取足够的利润，有机农业生产体系应力求病虫害及杂草的损害降至最低。经营者除应注重选择高适应性的作物种类和品种外，必须调整均衡的土壤养分，以维持土壤生物及微生物高度活性。此外，对于污染控制，有机农场应实行一切措施，使来自外界的污染降至最低。 经营者应有的心态和信念： 经营者很容易因为遭到病虫害及杂草危害，大幅减产的挫折。所以在放弃化学农法，实行自然农法之初，即应有面对挫折的勇气，以及解决困难的决心。当然也要有万一减产，面对亏损的心理准备。但是，等到几年以后，由于不再碰触农药，天天处于清新自然的环境，身体恢复健康。看到残破死寂的大地再度恢复生机，自然生态环境，生生循环不息，农场处处鸟语花香，万物和谐共存。经营者自然会感受到，一切的辛劳与付出都是值得的。 最终目标：希望从事有机农业生产及加工的人，应该要享受优质的生活，包括获得足够的收入，满足基本的生活需求，满意从事的工作，并尽量使整个有机农业生产、加工和销售，都能符合社会公平和正义的原则。 有机农产品销售理念 有机农场应选择合适的销售通路，将有机农产品适时、适地、适量送至消费者手中。一般有机农场面积不大，生产地过于分散，独力销售困难，农民不易单打独斗，自产自销，以免有时货源不足，易导致消费者失去兴趣或耐心。有机协会如果能协助建立包装集运中心，经过健全的市场流通渠道。针对农产公司所属超市、特约商店、饭店餐饮业、百货公司超市、量贩店、政府机构福利社，或以直销会员制等形成销售策略联盟。 有机业生产者与消费者之关系 现代的市场经济，生产者与消费者似有近乎对抗关系存在，实际的流通则掌握在企业界手中。有机农业是为了生产安全的粮食以喂养人类。实践有机农业，可学到自然界和生物间之和谐关系，生产者与消费者间的关系也应该有和谐的关系。近年来消费者加速觉醒，有机农业应实践农家与消费者合作，共谋发展，才是正确方向。有机农业应建立农家与主顾关系 生产者与消费者合作的原则应包括： (1)共同建立对农产品信心，安全的粮食，应该清楚界定有机农产品是适合延续人类生命的「粮食」，而不只把它当成农产品。 (2)栽培农产品应多样化，为使双方合作关系稳固，消费者需要之各种农产品都应尽量生产，应该站在消费者的立场，把他们所需列入经营项目。 (3)加强与消费者之交流，让消费者参观生产现场，使其了解农业生态与农家生活，促进相互了解，对有机农业而言，生产者与消费者均站在互相教育的立场，经过交流，促进双方了解与认知，在生产优良农产品之外，也培养有魅力，有感情，通情达理的人。 (4)加强生产者同业间之合作，互相切磋改进生产技术，多进行技术交流、推广与连系。为使都市与农村能够平等地连结在一起，惟一方法是产地直销，由生产者直接交给消费者，就是前述人际关系的前提，未来有机农业应是「多一点人情，少一点买卖」的情况。有机农业不能以价格争胜负，但可以安全性取胜。理论上大规模经营有机农业是不可能的，化学农业的开发会同时导致自然生态的破坏。 有机农产品之推广，首重建立消费者的信心。有机农产品生产者应参加协会组织，充分了解认证制度之公信力，生产符合有机栽培基准之农产品，建立消费者对有机农产品的信心。经辅导认证的有机农产品，要有适当的包装。举办有机农业观摩会，有机农产