又好吃又营养的这份菜谱,赶快做给家人吃.pdfVIP

又又好好吃吃又又营营养养的的这这份份菜菜谱谱，，赶赶快快做做给给家家人人吃吃 榨菜肉丝 主料 猪瘦肉150、克榨菜80克、葱白25克 调料 精盐2克、 淀粉适量、食用油适量 做法步骤 1榨菜用刀削去筋皮，切成细丝，葱白切成细丝 2将精瘦猪肉切成二粗丝 3并用盐、 淀粉拌匀 4炒锅置旺火上，放油，放入肉丝炒至散开、发白 5下榨菜丝、葱白丝翻炒均匀起锅装盘 6简单快手的下饭菜轻松搞定啦 锅巴肉片 主料 梅肉100克、锅巴125克、 发木耳25克、葱白12克 调料 混合油30克、精盐5克、姜7克、蒜7克 做法步骤 1将净瘦猪肉洗净，切成薄片，用盐、 淀粉略为腌制 2 锅巴用手掰成小块备用 3姜蒜切小方片，泡红辣椒、葱白切马耳朵节子， 发木耳洗净备用 4 炒锅放油，油温七成热时下肉片炒至发白 5下葱姜蒜、泡红辣椒和木耳翻炒均匀，下调味汁炒匀出锅 6 炒锅洗净，另放油烧至八成热，放入锅巴炸酥 7捞出放入大碗，将先前炒好的肉片汤倒入锅巴碗内 锅包肉 主料 猪里脊适量 调料 玉米淀粉适量、葱少许、姜 少许、胡萝 卜适量 做法步骤 1里脊肉片成2-3mm左右的厚片，用少许盐和黄酒抓匀腌制半小时左右。蔬菜切丝备 用。 2玉米淀粉加 ，调成比较浓稠的 淀粉，一定要比较浓稠，否则挂浆不匀。 3 调味料混合，按自己的口味调整，以大甜酸口感为主。不用番茄酱，就用 淀粉调 浓一点。 4油锅烧七八成热，把肉片放入玉米淀粉糊里两面裹上面糊，一片片放入锅中炸到浮 起来捞出。炸两遍的效果是，外壳酥脆，不容易被 汽弄软掉。 5肉片稍微放冷后，再次把肉片下油锅炸到金黄酥脆并定形。捞起沥油 6另起一个油锅，少许油，煸炒葱姜胡萝 卜丝片刻，倒入炸好的肉，炒匀，倒入调味 汁，翻炒均匀，撒香菜翻炒起锅。这一步要快，上桌时，调味汁在酥壳上吱吱响，满 屋子都是甜酸香。 本文作者：好食计厨房