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饲 料 毒 物 学FEED TOXICOLOGY张妮娅 齐德生zhangniya@mail.hzau.edu.cn;主要教学参考书;推荐网站;理论课内容;实验课内容;第一章 绪论;第一节 饲料毒物学的研究对象、任务、内容和方法;一. 学习饲料毒物学的意义;二. 饲料毒物学的研究对象、任务;三. 饲料毒物学的研究方法;第二节 相关基本概念及知识;2.抗营养物质(antinutritional factors)：对营养物质的消化、吸收和利用以及畜禽健康和生产能力产生不利影响的物质。 抑制蛋白质消化和利用的物质 降低能量利用率的物质 降低矿物质和微量元素利用率的物质 拮抗维生素的物质 其他抗营养物质 3.中毒（toxicosis＆intoxication）：动物体受到毒物作用而引起功能性或器质性改变后出现的疾病状态。; 1.毒性（toxicity）:毒物对机体造成损害的能力。 2.毒效应（toxic effect）：毒物对动物机体所产生的损害，又称为毒作用。 3.剂量（dosage） ：单位体重机体接触的化学物质的量，单位为mg/kg.bw或简写为mg/kg。;1.效应（effect）：机体接触一定剂量的化学物质所引起的生物学变化。 ??强调个体 2.反应（response）：接触一定剂量的化学物质表现某种效应并达到一定强度的个体在群体中所占的比例。 ??强调群体 3.剂量－效应关系（dose-effect relationship） 4.剂量－反应关系（dose-response relationship） ;☆剂量与效应/反应关系曲线的基本类型 （1）直线型：较少出现，仅在某些体外试验 （2）抛物线型：通常存在于剂量－效应关系中 （3） S状曲线：通常存在于剂量－反应关系中;上图：常见的剂量-反应（效应）曲线类型;◆毒性上限指标：毒物引起实验动物急性中毒死亡的 剂量，即致死量。 1.绝对致死量 LD100 :毒物造成一群动物全部死亡的剂量。 2.半数致死量 LD50 :毒物造成一群动物50％死亡的剂量。 一般以LD50来表示毒性上限。 3.最小致死量（minimun lethal dose，MLD）:毒物造成 低剂量组个别动物死亡的剂量。 4.最大耐受量 LD0 ：毒物不引起动物死亡的最大剂量。;;1. 阈剂量（threshold dose）：毒物能引起群体中极少数个体开始出现最轻微毒性效应的最少剂量，又称最小有作用剂量。 2. 最大无作用剂量（maximum no-effect dose, ED0） ：毒物在一定时间内，按一定方式与机体接触，按一定的检测方法或观测指标，不能观察到任何损害作用的最大剂量。;六. 毒物的三致作用; ? 全群性； ? 体温不升高； ? 有消化道不良症状； ? 体格越强壮、采食量越大的动物先发病，全身症状越明显； ? 无传染性；;第三节 一般毒性试验;二.急性毒性试验（acute toxicity test）; 2.急性毒性试验的主要目的、原则 了解受试物毒性作用的性质和强度，及毒物作用的靶器官，阐明受试化合物急性毒性的剂量－反应关系及中毒特征。 主要获取指标：半数致死量 LD50 试验原则：随机、对照、重复; 3.试验动物的选择原则（1）种类：应选择毒性反应与家畜近似的动物；易于饲养管理，试验操作方便；易于获得、品系纯化。 （2）性别：通常雌雄动物各一半。如果受试物毒性有性别差异，应分别求出雌性和雄性的LD50。（3）年龄/体重：一般选用成年或初成年者。动物初始体重不应超过或低于平均体重的 20%。;4.试验动物的饲养环境 ﹡室温22?3℃，RH 30%～73%，无对流风。 ﹡每笼动物数以不干扰动物活动及不影响试验观察为宜。 ﹡宜采用人工昼夜。 ﹡试验动物在接触受试物前应禁食，自由饮水。;5.试验分组 一般设5~7个剂量组。每个剂量组的动物数：小鼠≥10只；大鼠≥6~8只；家兔≥4~6只。每组雌雄各半，动物的年龄体重基本接近。;6.受试物的给予方法 ＊灌胃：广泛应用于各种试验动物。 ＊饲喂：急性毒性试验一般不采用该法。 ＊吞咽胶囊：适用于易挥发、易水解和有异味的化合物。;7.观察时间与观测指标:观察时间：一般24～48h，但最后继续保留1w。观测指标：①动物开始出现异常反应的时间；②中毒的主要症状；③动物死亡数及死亡时间；④部分死亡个体