酒店筹备期培训大纲..docVIP

酒店筹备期培训大纲培训时间/周说明 第一个月 第二个月 第三个月 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 1 迎新课程培训(培训部落实) ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 2 岗位培训(部门落实) ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 3 新酒店垦荒 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 说明：? 1.?酒店员工应在开业前三个月全部报到上班,上班第一周、第二周接受培训部安排的迎新课程培训；第二周至第九周接受由各部门管理人员安排的岗位培训课程；第十周至十二周进行新酒店垦荒。?2.?培训部在这段时间要统筹、协调、监督各部门岗位培训的顺利进行，并在垦荒期协助人事部关心员工的工作情绪，给予思想上的正确疏导。? 岗位培训安排程序 序号 事项 时间要求 1 培训部以备忘录形式书面通知各部门着手准备其岗位培训计划，各部门完成后递交到培训部。 两周内 2 由培训经理初步审核各部门的岗位培训计划，如发现不符合要求的退回该部门作修改，并要求对方交回新计划。 一周内 3 行政经理/财务审阅后，递交总经理作最后批示。 三天内 4 培训部将已确认的计划作为日后培训部协助、监督、巡查各部门岗位培训情况的依据。 每日 5 培训经理每周向行政经理/财务汇报巡查情况，行政经理于行政例会中作通报。 每周 迎新课程培训内容及时间安排表 时间（周） 内容第一个月 授课人 1 2 3 4 酒店的历史及酒店背景介绍 ? ? ? ? 培训经理 酒店服务设施介绍 ? ? ? ? 培训主任 员工手册讲解 ? ? ? ? 人事部经理 礼貌礼仪标准 ? ? ? ? 培训主任 工作中的安全与卫生 ? ? ? ? 培训主任 酒店保安课程 ? ? ? ? 保安部经理 酒店消防培训 ? ? ? ? 消防主任 职业道德培训 ? ? ? ? 培训经理 礼貌训练 ? ? ? ? 培训主任 电话技巧训练 ? ? ? ? 培训主任 紧急情况护理措施 ? ? ? ? 医务人员 遇到紧急事件的应变程序 ? ? ? ? 培训主任 饮食卫生知识 ? ? ? ? 餐饮部经理 公共区域卫生知识 ? ? ? ? 公卫部经理 酒店英语培训 ? ? ? ? 培训主任 ? 部门岗位培训安排 培训时间(周)内容 第一月 第二月 第三月 培训者 3 4 1 2 3 4 1 部门介绍 ? ? ? ? ? ? ? 部门经理 部门的职能与目标 ? ? ? ? ? ? ? 部门经理 操作程序、规章制度 ? ? ? ? ? ? ? 部门培训者 工作职责与责任 ? ? ? ? ? ? ? 部门培训者 工作标准 ? ? ? ? ? ? ? 部门培训者 实操训练 ? ? ? ? ? ? ? 部门培训者 专业英语培训 ? ? ? ? ? ? ? 部门培训者 电脑培训 ? ? ? ? ? ? ? 电脑经理 部门经理 礼仪礼貌培训 ? ? ? ? ? ? ? 部门培训者 工作中的安全和卫生 ? ? ? ? ? ? ? 部门培训者 电话礼仪 ? ? ? ? ? ? ? 部门培训者 开业前部门培训计划表 日期 培训内容 时间 自?? 到 形式 培训 对象 学员 人数 1 部门培训简介 前厅部概述 纪律及考勤制度 礼貌及仪容仪表 筹建期安全注意事项 ? ? 课堂 前厅部 ? 1 大堂经理工作职责 各级主管工作职责 各级领班工作职责 各级服务员工作职责 ? ? 课堂 前厅部 ? 1 火警行动手册学习 饭店防火工作 饭店治安防范 基本工作服务流程 ? ? 课堂 前厅部 ? 1 各部早班工作说明 各部中班员工作说明 各部夜班员工作说明 ? ? 课堂 前厅部 ? 1 大堂经理工作标准: 受理客人投诉 VIP客人入店、离店程序 夜间巡楼 客人物品丢失处理 意外事件处理 客人损坏饭店财物处理 防止跑帐、科帐催收 开启客房保险箱 ? ? 课堂/实操 前厅部 ? 1 前厅接待工作标准: 散客入住登记 团队入住登记 受理客人特殊要求 受理客人结帐 受理客人预订 谢绝预订处理 保险箱处理 电脑故障时的操作处理 ? ? 课堂/实操 前厅部 ? 1 礼宾部工作标准: 门童迎送宾客 散客入住行李服务 散客迁出行李服务 团队入住行李服务 团队迁出行李服务 行李寄存服务 行李提取 邮件、报刊收发投寄服务 残疾人服务 接送机服务 ? ? 课堂/实操 前厅部 ? 1 总机房工作标准: 应答外线、内线电话 叫醒服务 受理特殊电话要求 待留言服务 发生重大、紧急情况处理 ? ? 课堂/实操 前厅部 ? 1 商务中心工作标准: 小型会议服务 文件装订 收发传真 长途电话代拨 打字复印 ? ? 课堂/实操 前厅部 ? 1 预订部