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宇都宫市食育推进计画
宇都 宮市食育推進計画
~楽しく食べて,元気な宮っこ~
平成19年3月
宇都宮市
― 目 次 ―
第1章 計画の策定にあたって
1-1 計画策定の背景 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1
1-2 計画策定の趣旨 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・2
1-3 計画の位置付け ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・3
1-4 計画の期間 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・3
第2章 食をめぐる現状と課題
2-1 世帯構造の変化 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・4
2-2 食生活などについて ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・6
2-3 子どもの食生活などについて ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・7
2-4 成人の健康状況について ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・9
2-5 食の状況・食に関する意識 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・10
2-6 食育に関する意識 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・13
2-7 子どもの食育について ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・14
2-8 食をめぐる課題 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・15
第3章 計画の基本的な考え方
3-1 基本理念・基本目標 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・16
3-2 施策の方向性 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・17
3-3 ライフステージにおける取り組み ・・・・・・・・・・・・・・・・18
3-4 重点プロジェクト 元気な宮っ子食育プラン ・・・・・・・・・・・19
第4章 施策の展開
4-1 家庭における食育の推進 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・22
4-2 保育園,幼稚園,学校における食育の推進 ・・・・・・・・・・・・26
4-3 地域における食育の推進 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・30
4-4 農とのふれあい,地産地消の推進,環境との調和 ・・・・・・・・・34
4-5 食文化の継承と振興 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・37
4-6 食の安全・安心の理解と推進・・・・・・・・・・・・・・・・・・・39
第5章 ライフステージに応じた取り組み
◆ ライフステージの区分 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・40
◇乳・幼児期 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・41
◇小学校期 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・43
◇中学・高校期 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・45
◇青年期 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・47
◇壮年期 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・49
◇熟年期 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・51
◎ライフステージ一覧表 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・53
第6章 計画の推進にあたって
6-1 推進体制について ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・55
6-2 関係者の役割 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・57
資 料 編
1 目標値一覧
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