衰老和脱落s.ppt

第十一章 植物的成熟和衰老 植物受精后： 受精卵发育成胚 胚珠发育成种子 子房壁发育成果皮 子房发育形成果实 种子和果实形成时，不只是形态上发生很大变化，在生理、生化上也发生剧烈的变化。 第一节、种子成熟时的生理生化变化 二、其他生理变化 ABA在种子成熟过程中具有重要作用 发育中期后的小麦胚 左：培养前； 中：100 uM ABA培养5d后 右：对照水培养5d后 三、外界条件对种子成熟和化学成分的影响 第二节 果实成熟时的生理、生化变化 ①单S型生长曲线 这种慢-快-慢生长节奏的表现是与果实中细胞分裂、膨大以及成熟的节奏相一致的。 ②双S型生长曲线 二、单性结实与无籽果实 单性结实：不经过受精作用，子房直接发育成果实的现象。 单性结果实一般都形成无籽果实，故又称无籽结实。 (一)天然单性结实 据分析，同一种植物，能形成天然无籽果实的子房内含有的IAA和GA量较形成有籽果实的子房为高，并在开花前就已开始积累，这样使子房本身能代替种子所具有的功能。 (二)刺激性单性结实 刺激性单性结实也称诱导性单性结实(induced parthenocarpy)。如用花粉或花粉浸出液处理雌蕊可诱发单性结实。 更多的是使用植物生长调节剂，它们可以代替植物内源激素，刺激子房等组织膨大，形成无籽果实。 如番茄、茄子用2,4-D，葡萄、枇杷用GA，辣椒用NAA等均能诱导单性结实。 在苹果、梨、桃、草莓、西瓜、无花果等作物上用植物生长调节剂也都成功诱导出了无籽果实。 单性结实在生产上有重要意义 当传粉条件受限制时仍能结实，可以缩短成熟期，增加果实含糖量，提高果实品质。 如北方地区温室栽培番茄，由于日照短，花粉发育往往不正常，若在花期用2,4-D处理，则可达到正常结实的目的。 三、呼吸骤变 跃变型与非跃变型果实的主要差别在于对乙烯作用的反应不同，跃变型果实中乙烯能诱导乙烯自我催化，不断产生大量乙烯，从而促进成熟。 ETH诱导骤变型果实的呼吸峰的出现 通过对乙烯的调控可控制骤变型果实的贮藏期 四、果实成熟时的色、香、味的变化 花色素苷是花色素和糖形成的β-糖苷。已知结构的花色素苷约250种，花色素能溶于水，一般存在于液泡中，到成熟期大量积累。花色素苷的生物合成与碳水化合物的积累密切相关. 第三节 植物的休眠 多数植物的生长都要经历季节性的不良气候时期，如温带的四季在光照、温度和雨量上的差异就十分明显，如果不存在某些防御机制，植物便会受到伤害或致死。 休眠(dormancy)是植物的整体或某一部分生长暂时停顿的现象，是植物抵制不良自然环境的一种自身保护性的生物学特性。 休眠有多种类型，温带地区的植物进行冬季休眠，而有些夏季高温干旱的地区，植物则进行夏季休眠。 通常把由于不利于生长的环境条件而引起的植物休眠称为强迫休眠(epistotic dormancy)。 把在适宜的环境条件下，因为植物本身内部的原因而造成的休眠称为生理休眠(physiological dormancy)。 一般所说的休眠主要是指生理休眠。 休眠有多种形式： 一、二年生植物大多以种子为休眠器官 多年生落叶树以休眠芽过冬 多种二年生或多年生草本植物则以休眠的根系、鳞茎、球茎、块根、块茎等度过不良环境。 生长在高湿环境中的红树林的种子在母体上就会萌发，其种子内一般含有较低的ABA。 脱落酸 挥发性物质（HCN、NH3及乙烯、乙醛，芥子油、精油等）； 醛类和酚类（水杨酸、阿魏酸、没食子酸、咖啡酸等）; 生物碱类（咖啡碱、古柯碱等）; 不饱和内酯类如香豆素、花楸酸等。 第四节 植物的衰老 一、植物的衰老 植物的衰老(senescence)通常指植物的器官或整个植株的生理功能的衰退。 衰老可以发生在分子、细胞、组织、器官以及整体水平上。 衰老总是先于一个器官或整株的死亡，是植物发育的正常过程。 衰老（Senescence）:植物自然地终结生命活动的一系列过程。 （一）衰老的类型Types of plant senescence 1、整个植株衰老（Overall Senescence） 如：一年生或二年生一次结实植物，在开花结实后，随即全株衰老死亡。 2、Top Senescence 植株的地上部分器官随季节结束而死亡，由地下器官生长而更新。 如：许多多年生及球茎类植物。 3、Deciduous senescence 季节性的夏季或冬季叶子衰老脱落。 如：许多多年生落叶木本植物。 4、Progressive senescence 老的器官和组织逐渐衰老和退化，被新的器官和组织逐渐取代。 如：多年生