商品学第一章的.pptVIP

商品学 管理与信息学部 高学芹; 《商品学》课程是高职市场开发与营销专业的一门必修课程，也是一门基础课程。这门课，完整介绍商品的知识体系与研究方法，能够掌握足够的现代商品知识和现代管理知识，从而在实践中能发掘商品的多种用途，科学客观地介绍商品、准确评价商品质量，实现对商品的科学分类管理，促进企业现代化管理水平的提高。;（一）课程任务 1．《商品学》课程的主要任务是使学生了解商品学学科的研究内容和方法，具备有关商品质量、标准和标准化、商品质量监督和认证等基础知识，掌握流通领域中主要大类商品的组成、化学成分、主要品种、特征和性质，学会商品质量检验的基本方法，掌握商品的包装、运输、保管和销售要求等与物资流通紧密相关的基本技能。;2．《商品学》课程强调对商品管理、商品鉴别、商品检验和商品经营能力的训练，强调商品技术与商品经营管理的结合。 3．《商品学》服务于高职人才培养目标，坚持理论与实务结合，以管理技能培养为主线。 4．《商品学》具体教学目标定位为：培养市场营销基层岗位的综合技能。;(三）课程体系 1.《商品学》在市场开发与营销专业体系中的地位;2.《商品学》的内容体系;第一章 商品与商品学; 1．商品的含义和商品的构成； 2．商品学的产生和发展； 3．商品学研究的对象、内容； 4．商品学研究的任务和方法。;【导入案例】;第1节 商品和商品学的概念;一、商品的概念 广义的商品：通过市场交换，满足人们某种社会需要的所有形态的劳动产品（知识、劳务等） 狭义商品：是用来交换的满足人们某种那个社会需要的物质形态的劳动产品，是有形品，具有使用价值和价值两个基本属性。 使用价值：是指商品能够以自身自然属性来满足人们某种需要的属性，是商品的效用或物的效用，即商品的有用性。 价值：是指凝结在商品中的抽象劳动。商品的价值是商品的本质属性，反映了人和人之间的社会关系。 ;商品具有以下基本特征： 1．具有使用价值的劳动产品； 2．供他人消费既社会消费的劳动产品； 3．必须通过交换才能到达他人手中的劳动产品。 ;二、商品的构成;二、商品的构成;二、商品的构成;二、商品的构成;几类商品的三个层次分析;二、商品学的概念、学科性质及学科体系;第2节 商品学的产生与发展;一、商品学的产生和发展;我国学校式的商业教育始于1902年 1908年出版了《新译商品学》 1922年中国人民大学开设了商品学 建国后，商品学科得到了发展，很多院校开设了商品学课程。 各个地区成立了商品学会，1995年全国商品学会成立。;二、国外商品学的产生和发展 商品学最早产生在德国， 18世纪初德国的工业发展迅速，将进口的原材料加工成产品出口，从而扩大了原材料与工业品的贸易。 18世纪后期，在商人和学者的共同努力下，德国的大学和商业院校开始了商品学课程的讲授和商品学的研究工作。 商品学这个词来源于德文Warenkunde,译成英文为Commodity Science。 当时的德国哥丁堡大学著名学者约翰?贝克曼教授在教学和科研的基础上，于1793年至1800年编著 出版了《商品学导论》建立了商品学的学科体系，明确了商品学的研究内容。 因此约翰?贝克曼被誉为商品学的创始人，他所 建立的商品学的学科体系被称为贝克曼商品学 ;二、商品学理论的研究方向 ; 第3节 商品学的研究对象、内容;一、商品学的研究对象 重点从商品的使用价值来研究商品. 一方面要研究商品的成分、结构、外形、化学性、生物学性质和物理学性质等商品的自然属性；另一方面还要研究商品的流行性、时代性、地区性、民族性和经济性等社会属性，满足人和社会在商品方面的物质需求和精神需求。;二、商品学的研究内容 商品学围绕商品质量和商品品种这两个中心内容来进行研究。;商品质量 （中心内容）;本书研究商品学主要从以下几个方面研究 （一）研究商品分类与编码的原则、方法及应用，国际和国内商品分类与编码体系的比较，商品条码技术和电子标签技术 （二）研究商品的质量要求、质量管理、质量 认证、质量体系及质量体系认证 （三）研究商品检验和商品标准 （四）研究商品包装和装潢 （五）研究商品储运和养护;第4节 商品学研究的任务及研究方法;一、商品学研究的任务;二、商品学的研究方法 （三）技术指标法 （四）社会调查法 ; 商品是用来交换的劳动产品，具有使用价值和价值两个基本属性。商品的整体是由核心部分、形式部分和延伸部分构成的。 商品学研究的内容包括：商品分类与编码的原则、方法及应用；国际和国内商品分类与编???体系的比较，商品条码技术和电子标签技术；