教你六个小妙招,让你从小白变大厨,美味家常菜不是问题.pdf

教教你你六六个个小小妙妙招招，，让让你你从从小小白白变变大大厨厨，，美美味味家家常常菜菜不不是是问问题题 祖传老店厉害在哪 ，不就在于守得自己的秘方不传人么。做饭除了勤学苦练，我们 还可以走走捷径啊。今天周末，所长将13个收藏的妙方拱手奉上，就是这么任性。 01烧肉的秘密武器可以用酸酸甜甜的橙汁来烧肉类，不仅能去除腥气，还能增香，口 感也富有层次。 02如何让打卤面更香浓?做西红柿打卤面时，用圣女果(小西红柿)烫掉外皮，和鸡蛋一 起做卤，风味更浓郁。 03蒸香肠不油腻的秘密蒸香肠时，下面垫上芹菜，香肠的油滴在芹菜上，香肠不油 腻，芹菜蒸的鲜香还软中带脆。 04如何煎出漂亮的三文鱼?煎三文鱼时，先把鱼稍微冷冻一下，定型后再煎，不容易 煎散。 05做美味又漂亮的咖喱炒熟的洋葱会让咖喱看着乎成一团，把洋葱汁挤出来使用而不 用洋葱肉，这样咖喱既香浓又不会看见乱糟糟的洋葱。 06煮面时咋卧个漂亮的蛋?鸡蛋稍微煎一下定型后再放入面 ，不但面汤有炝锅面的 香气，鸡蛋也不会散落在面 。 美食，顾名思义就是美味的食物，贵的有山珍海味，便宜的有街边小吃。其实美食是 不分贵贱的，只要是自己喜欢的，都可以称之为美食。中国素有”烹饪王国“这个美 誉。在中国这个大家庭 ，我们有五十六个小家庭，每个家庭都有自己的特色美食。 美食吃前有期待、吃后有回味，已不仅仅是简单的味觉感受，更是一种精神享受。享 受美食也要看场合，场合好美食起来也有味道。世界各地美食文化博大精深，营养物 质各不相同，品味更多美食，享受更多健康。美食不仅仅是餐桌上的食物。休闲零 食、各种饼干、糕点、糖类，蜜饯、干果、鱼系列、肉制食品、茶饮冲泡等制品，各 有各的风味，都可称之为美食 本文作者：缩影生活