理工类本科生毕业论文样例2017xin.doc

哈尔滨商业大学毕业设计（论文） 学 生 姓 名 指 导 教 师 专 业 学 院 年 月 日 Graduation Project (Thesis) Harbin University of Commerce Study on the Production of High Maltose Syrup by Enzyme Student Qi Liangjun Supervisor Jin Zhexiong Specialty Pharmaceutical Engineering School Harbin University Of Commerce 201x -0x- x x 毕业设计（论文）任务书 姓名 学院 班级 专业 毕业设计（论文）题目： 立题目的和意义： 技术要求与工作计划： 时间安排： 指导教师要求： （签字） 年 月 日 教研室主任意见： （签字） 年 月 日 院长意见： （签字） 年 月 日 毕业设计（论文）： 年 月 日 摘　　要 Abstract Key Words： 目 录 摘　　要 I Abstract II 1 绪 论 1 高麦芽糖浆的研究与应用 1 1.1.1 麦芽糖浆的分类 1 1.1.2 高麦芽糖浆的应用 1 1.2 高麦芽糖浆国内外的研究现状 1 1.2.1 高麦芽糖浆的生产发展 1 1.2.2 马铃薯淀粉方面的研究 1 1.3 本课题的来源及研究的意义 1 1.3.1 本课题来源 1 1.3.2 研究的目的意义 1 2 实验部分 2 2.1 实验仪器 2 2.2 实验材料 2 3 结果与讨论 3 3.1 单因素实验 3 3.1.1 温度对淀粉液化的影响 3 结 论 4 参考文献 5 致　　谢 6 附　　录 7  绪 论 麦芽糖是由2个葡萄糖单位通过α-1,4糖苷键连接而成的二糖，化学名称为4-O-α-D-六环葡萄糖基-D-六环葡萄糖，其结构式见图1-1。 … … 高麦芽糖浆的应用 高麦芽糖浆的生产发展 大约在3000年前，古代中国首先发明了用麦芽汁水解米中的淀粉生产饴糖的工艺。 ……… 马铃薯淀粉方面的研究 本课题来源 ……………… 实验部分 2.2 实验材料 ×××××××××××××××××××××××××××××××× ……………………… DNS液量 /ml 1 0.1 0.1 0.4 1.5 2 0.2 0.2 0.3 1.5 3 0.3 0.3 0.2 1.5 4 0.4 0.4 0.1 1.5 5 0.5 0.5 0 1.5 ………………  结果与讨论 单因素实验 温度对淀粉液化的影响 ××××××××××××××××××××××××××××××， 结 论 以马铃薯淀粉为原料，应用酶制剂生产高麦芽糖浆的研究，得到以下结论： 淀粉的酶解分为液化和糖化两个过程。液化液的DE值大小影响最后麦芽糖的得率，一般较低DE值可提高麦芽糖产率，但DE值过低，液化不彻底，糊精和低聚糖生成较多，不利于提高麦芽糖的含量和糖化液的过滤及精制。实验证明，当DE值达10%左右时，麦芽糖含量可达到高麦芽糖浆的生产要求。 ……………… 参考文献 柴宝华． 酶法制糖技术的发展[J]． 淀粉与淀粉糖，2000，(2)：1～3 刘汉文，丁志香，颜洪． 酶法小麦粗淀粉生产高麦芽糖浆工艺研究[J]． 食品科学．1999，20(3)：42～44 黄志蕙． 高麦芽糖浆的生产与应用[J]． 中国调味品．1998，(2)：8～10 王志民． 甘薯淀粉高麦芽糖浆的生产技术与应用[J]． 食品科技．1998，(5)：30～31 Gaouar O．Production of maltose syrup by bioconversion of cassava starch in an ultrafiltration reacto