投稿类别工程与技术类篇名.PDFVIP

投稿類別：工程與技術類 篇名： 烤箱改良之研究 作者： 陳柏宇。台北市立大安高級工業職業學校日間部 。製圖科三年乙班 曾稚詠 。台北市立大安高級工業職業學校日間部 。製圖科三年乙班 宋昶志 。台北市立大安高級工業職業學校日間部 。製圖科三年乙班 指導老師： 莊振中 老師 烤箱改良之研究 壹●前言 一 、研究動機 在這個忙碌生活的現代，因為父母工作而小孩不得已自己學下廚來填飽 自己的肚子，我們發現美食進而烹調然而卻覺得烹調器具不安全 ，微波爐、 瓦斯以及烤箱，這些東西都存在著一定的危險性，然而我們人類的進化一直 到現在為止從鑽木取火，農業，工業革命直至商業社會，我們發明烹飪器具 的使用以烤箱及微波爐的使用性偏高，傳統烤箱很容易燙到手 ，所以加以改 良烤箱的開啟方式，以達到安全層面以及方便性。 想要享用美食就必先習其烹飪，烹飪最佳器具非烤箱莫屬了，因為火烤 是最能讓食物美味爆發出來的，也是能把油酯逼出來的方式，可是烤箱大家 畏懼使用的原因是因為「燙手」、「烤箱清潔不容易」以及「開啟方式」的不 便 。 二、研究目的 (1) 傳統式易燙手，然而我們所做的改良式烤箱改變了以往傳統的開啟門方式， 例如傳統式烤箱開門時手背易碰到烤箱本體而被燙傷，改良式烤箱以抽拉 門的方式開啟手背自然降低燙傷率 ，以安全及方便並列第一優先 。 (2) 清洗方面因為是有使用滑軌，所以拆卸比起以往的來的容易，內部清潔也 更簡易 。 (3) 利用 「機構以及烤盤的底部改良 ，傳承傳統烤箱的優點 。」【註一】 根據上述原因我們以「開啟方式」及「清潔問題」為主題進而改良這個 烤箱，不以傳統的下拉開啟改由抽拉式的開啟方式，使我們寶貴的雙手不因 開烤箱而燙傷，且能更清潔便利。 1 烤箱改良之研究 貳●正文 一 、研究流程 討 論 研 究 主 題 繪 製 草 圖 細 節 修 改 電 腦 模 型 成 品 圖(1) 專題製作流程圖 二 、文獻探討 圖(2)傳統烤箱 圖(3)蒸氣烤箱 圖(4)微波爐烤箱 烤箱種類繁多，傳統烤箱、微波烤箱、蒸氣烤箱等 ，而我們選用來改良的烤 2 烤箱改良之研究 箱是一般家庭中選購的傳統烤箱，因為價格比較平實，大家也比較習慣使用這種 傳統烤箱 。 (1) 、烤箱結構與配件材質 電烤箱的結構主要就是箱體、拉門、把手 、烤盤架 ，其中箱體最好選 不銹鋼材質的，因為美觀又防銹。拉門大多是從上往下拉 ，所以不能太緊 以免太熱的時候用力打開很容易被燙傷，但是拉門也不能太鬆 ，以免掉下 來就會砸壞玻璃門。 配件