第2节中药的炮制中药炮制是按用药要求将药材加.pptVIP

一、 炮制目的 中药来源于自然界植物、动物、矿物，多数要经过加工炮制才能应用，炮制目的归纳为： ???1.使药物干净，确保疗效；保留有效成分，提高中药疗效。 2 改变药物性能，增强药物疗效 ???不同药物，各有其寒热温凉、酸甘苦辛咸性能和主治病症，性味的偏胜，难以适应病情的需要，通过炮制，改变药物的性能，增强药物疗效，扩大应用范围。??? 如地黄鲜用或生用，性寒而凉血，能清热凉血、滋阴生津，用于热病邪人营血，壮热，发斑、舌绛或热病伤阴、血热妄行出血者。若经黄酒反复拌蒸、晒．炮制而成熟地黄，则其性微温而味甘，专用于滋阴补血，冶疗血虚萎黄、肝肾阴虚，潮热、消渴之症。 ??? 3.消除降低药物毒副作用 ??? 某些药物疗效虽佳，但因毒性和副作用大，临床应用不安全，需经炮制，降低其毒性和副作用，使服后不致产生不良反应。??? 如乌头、附子大辛、大热有毒，主要有毒成分为乌头硷，尝之有麻，辣、痛感，并刺激咽喉，对心脏和神经系统有毒，然乌头碱不耐热、不稳定，古法炮制以火炮或反复浸漂以去其毒，使乌头碱破坏或溶出，或水解为乌头次碱、乌头原碱而解毒，经炮制后，其有效成分消旋去甲基乌药碱虽损失，然仍具回阳补火，温中散寒止痛之作用。 ?? ? 4.矫味矫臭 ??药材经蜜，酒，醋，麸皮等炙炒后，有矫味、矫臭的作用，如僵蚕以麸炒可去其腥臭，五灵脂醋炙可除臭。 ??5.便于制剂、煎服和贮存 矿物、贝壳类，炮煅后易于粉碎，有效成分易于煎出。如煅龙骨、煅牡蛎、煅磁石、煅自然铜等；炉甘石须煅淬后，水飞入药；白芥子、莱菔子须炒熟，以破坏其所含之酶，因上列药材主要成分为甙类，与分解此甙类酶共存于药材中，当贮存环境潮湿、温度适宜时，因酶的作用，甙逐渐水解，从而失去应有之药。 6.清除杂质和非药用部分 ??? 中药在采收、运输、保管过程中，常混有砂土、杂质及霉败品等或保留有非药用部分，因此在炮制前，必须经过严格的挑选分离和洗刷，使其达到纯净，确保药用量的准确，如玄参去芦，麦冬去心，枇杷叶、狗脊去毛，杏仁、桃仁蝉后去皮尖，动物类药材去头、足、翅等。 总之，炮制的根本目的在于增效、制毒，以适应临床应用的需要。 二、 中药炮制原理 中药材在炮制过程中，经过炒、烫、炙、煅、浸、洗、蒸、煮等各种加工处理，由于加热、水溶及酒、醋、药汁等不同辅料的影响，可以使中药材中的各种有效成分产生不同程度的变化、有的成分被溶出或挥发（ 有的成分被分解或化合，转化为新的成分，使药物的药理作用、药物性质和疗效发生相应改变；有的成分不发生变化或更趋稳定，使药效稳定或能够较长期的保存。因此，研究中药炮制前后化学成分的质与量的变化，对探讨中药炮制原理具有重大意义，并为中药炮制工作达到现代科学水平创造条件。据现代理化分析研究，中药中已知的具有明确生理活性的物质，能起到药理效用的主要有生 物碱、有机酸、甙类、鞣质、挥发油、碳水化合物、脂肪、树脂各类蛋白质和氨基酸、维生素、杂环化合物以及多种无机盐等。 １水处理对药物成分的影响 中药炮制中洗、漂、泡、渍、润等均属水制法，蒸、煮、单、淬等也有水的影响，甚至在饮片切制前也 须经过水处理。经水处理，可带走部分水溶性的有效成分，也可以溶出部分水溶性的有害成分，使药物的治疗作用及毒副作用发生变化、易溶于水的成分如有机酸、生物碱盐、氨基酸及某些甙类， 含有这些有效成分的药物在炮制时应尽量少泡多润，尽量缩短与水接触的时间。如槟榔的有效成分 槟榔碱，苦参中的有效成分苦参碱均易溶于水．故应尽量缩短在水中的时间。合甙类多的甘草、秦皮、大黄等应少泡多润，以免其中的有效成分溶失或发生水解。天南星与半夏含有较复杂的有毒成分，用水浸泡可溶去部分有毒成分。主要食生物碱毒性的川乌、草乌等也要先经浸泡法去除部分毒性。 ２热处理对药物成分的影响 加热处理是中药传统炮制的主要方法。 其作用： ｌ破坏药材中的酶类，防止药物成分分解。许多植物药中大多含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等生命大分子物质，亦同时有分解这些物质的酶。在一定的湿度和温度下，或其它因素存在时，乳类、蛋白质、脂肪、碳水化合物等容易被相应的酶水解，有效成份减少甚至消失。为了保持药效，就需要破坏其中的分解酶。这些酶具有高度专一性与催化特性的蛋白质，在６０℃时，大部分酶可变性而失去活性。白芥子、莱前子等含有硫，加工清炒后可使分解酶失活，从而避免了有效成分的分解； 使君子、瓜篓子等药炒后可避免