原创力文档- 1、本文档共2页，可阅读全部内容。
- 2、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。
- 3、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击 这里二次下载。
- 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
查看更多
国际食品法典罐装水果包装介质法典指引
国际食品法典
罐装水果包装介质法典指南
CAC/GL 51-2003
2013 年修订
CAC/GL 51-2003 1
1 范围
下列指南说明对用于罐装水果的包装介质的构成及标签要求。
2 构成以及标签上所用标识
可以使用下列包装介质：
2.1 水
1
2.2 果汁、果肉或果汁与果肉的混合产品，无糖或者添加食糖或者蜂蜜等具有甜味剂性质的物质 。含糖的果汁或
者果肉，根据最终产品的糖分集中度，应标示为以下几种情况：
2.2.1 微甜（低糖） 糖度不小于14但低于 18
2.2.2 较甜（高糖） 糖度不小于 18 但低于22
1
2.3 糖浆: 水与食糖或者蜂蜜等具有甜味剂性质的物质的混合物 。根据最终产品的糖分集中度，应标示为以下几
2
种情况 :
2.3.1 淡糖（超低糖浆） 糖度不小于10 但低于 14
2.3.2 微甜（低糖糖浆） 糖度不小于14 但低于 18
2.3.3 糖浆 （选择） 糖度不小于17 但低于20
2.3.4 较甜糖浆 糖度不小于18 但低于22
2.3.5 特甜糖浆 糖度不小于22
2.4 水和果汁或者多种果汁，水果含量超过50%，味道特别浓郁和/或年黏度较高的果汁（如芒果、番石榴、蔓越
橘、百香果等），在此情况下水果含量可以低于50% 。
2.5 果汁和花蜜通用标准定义（CODEX STAN 247-2005 ）的花蜜（果汁或者果肉，具有甜味的食品，如食糖和蜂
1
蜜 和水）
2.6 使用和食品名称相关的标应为第2 部分界定的标示之一。
2.7 产品也可以标示为“固体包装”，即整个或者部分水果，但没有添加任何液体或者只添加少量液体，含有或者
1
不含有食糖或者蜂蜜等具有甜味性质的食品 。
2.8 正常包装产品也可以表示为“正常包装”，即全部或者部分水果中含有液体包装介质。
1 见食糖（CODEX STAN 212-1999）和蜂蜜标准定义（CODEX STAN 12-1981）。
2 对于罐装杏和罐装樱桃而言，可以采用下列糖浆标示:
糖浆含量超低或者微甜糖浆 糖度不小于10但低于 16
低糖糖浆 糖度不小于 16但低于 21
糖浆（选择性） 糖度不小于17但低于 20
高糖糖浆 糖度不小于21 但低于25
超高糖糖浆 糖度不小于25 但低于 40
文档评论（0）