小麦蛋白替代鱼粉及大豆蛋白对日本黄姑鱼(nibea - 渔业科学进展.pdfVIP

第38 卷 第3 期 渔 业 科 学 进 展 Vol.38, No.3 2 0 1 7 年 6 月 PROGRESS IN FISHERY SCIENCES Jun., 2017 DOI: 10.11758/yykxjz.20160426001 / 小麦蛋白替代鱼粉及大豆蛋白对日本黄姑鱼 (Nibea japonica)和黑鲷(Sparus macrocephalus) 血清生化指标及肝脏抗氧化指标的影响* 1 1① 1 2 1 成艳波 张月星 董智勇 路冰岩 王永超 (1. 浙江海洋大学 国家海洋设施养殖工程技术研究中心 舟山 316022 ； 2. 广州市联鲲生物科技有限公司 广州 511483) 摘要 本研究通过在低鱼粉型膨化饲料中添加不同比例的混合型小麦蛋白(GWT ，由小麦蛋白、 低筋面粉和牛磺酸分别以 77.5%、20.5%和 2.0% 的比例混合而成) ，逐步替代饲料中低温干燥鱼粉 (LT-FM)或大豆浓缩蛋白(SPC) ，饲喂日本黄姑鱼(Nibea japonica)[初始体重为(12.83±0.91) g]和黑鲷 (Sparus macrocephalus)幼鱼[初始体重为(15.40±0.02) g] 59 d ，研究其对2 种鱼类血清生化指标和肝 脏抗氧化指标的影响。本研究配制 8 种等氮、等能饲料(粗蛋白：44.1%–45.6% 、总能：21.5– 22.0 MJ/kg) ，其中，对照组饲料以LT-FM(20.0%)和SPC(21.4%)为主蛋白源，6 种实验饲料以GWT 分别替代对照组饲料中33.3%、66.7%和100%的LT-FM 或SPC 蛋白，另配制1 种实验饲料(联合替 代组) ，用GWT 替代对照组饲料中50% 的LT-FM 和SPC 蛋白。结果显示，用GWT 替代对照组饲 料中的LT-FM 对日本黄姑鱼血清总蛋白(TP)、甘油三酯(TG)和肝脏丙二醛(MDA)含量以及肝脏超氧 化物歧化酶(SOD)活性均无显著影响(P0.05) ，但显著降低了血清总胆固醇(TC)、葡萄糖(GLU)含量 (P0.05) 。相较对照组，GWT 高比例(66.7%和100%)替代LT-FM 引起日本黄姑鱼血清SOD 活性的 显著升高(P0.05) 。GWT 替代对照组饲料中LT-FM 或(和)SPC 均未对黑鲷幼鱼血清中的TP、TG、 TC、GLU 含量、肝脏MDA 含量和血清SOD 活性产生显著影响(P0.05) ，而GWT 完全替代LT-FM 组、GWT 替代33.3%和66.7%SPC 组以及GWT 联合替代组的黑鲷幼鱼肝脏SOD 活性均显著上升 (P0.05) 。总之，在本研究中，日本黄姑鱼相较黑鲷对低鱼粉饲料中鱼粉用量的进一步下降更为敏 感，GWT 高比例甚至完全替代LT-FM 和SPC ，未对黑鲷血清生化指标和肝脏抗氧化指标造成显著 影响。本研究首次以小麦蛋白作为饲用蛋白源替代LT-FM 和SPC 在日本黄姑鱼和黑鲷中开展研究； 实验采用低鱼粉型(20%)膨化实用饲料作为对照组。 关键词 日本黄姑鱼；黑鲷；小麦蛋白；低温干燥鱼粉；大豆蛋白；血清生化指标 中图分类号 S963 文献标识码 A 文章编号 2095-9869(2017)03-0106-09 日本黄姑鱼(Nibea japonica) ，属鲈形目，石首鱼 黑鲷(Sparus macrocephalus) ，属鲈形目，鲷科，棘鲷 科，黄姑鱼属，是一种摄食凶猛的肉食性鱼类，主要 属，主要分布于西太平洋海域，如我国渤海、黄海、 分布于中国南海及日本的南部海域(柴学军等, 2009)。 东海及台湾海峡等(马晶晶等, 2009) 。2 种鱼类都是 * “海洋科学”浙江省重中之重学科开放课题(20