向日葵副产物资源的综合利用 - 农业工程学报.pdfVIP

第27 卷 增刊2 农 业 工 程 学 报 Vol.27 Supp.2 336 2011 年 12 月 Transactions of the CSAE Dec. 2011 向日葵副产物资源的综合利用 刘 清，师建芳，赵 威，谢奇珍 （农业部规划设计研究院农产品加工研究所，北京 100125） 摘 要：向日葵是中国的重要油料作物。该文对目前向日葵副产物的开发利用情况进行了介绍，主要包括秸秆、脱粒后 的向日葵盘、压榨后的壳及饼粕4 类副产物。随着技术设备条件的优化及产业化条件的成熟，向日葵副产物具有十分广 阔的开发应用前景，不仅可以作为黄酮、多糖、绿原酸等功能成分的提取原料，还能够制成生物蛋白饲料、吸附剂、包 装材料等多种产品。 关键词：农业废弃物，秸秆，壳，向日葵，综合利用，饼粕 doi：10.3969/j.issn.1002-6819.2011.z2.065 中图分类号：S38 文献标识码：A 文章编号：1002-6819(2011)-Supp.2-0336-05 刘 清，师建芳，赵 威，等. 向日葵副产物资源的综合利用[J].农业工程学报，2011，27(增刊2)：336－340. Liu Qing, Shi Jianfang, Zhao Wei, et al. Integrated utilization of sunflower by-products[J]. Transactions of the CSAE, 20 11, 27(Supp.2): 336 －340. (in Chinese with English abstract) 向日葵盘发酵饲料可以有效提高奶牛采食量，奶牛每日 0 引 言 产奶量最高可增加1.6 kg ，提高5.1%[2] 。以产朊假丝酵母、 向日葵为菊科一年生草本植物，是中国五大油料作 米曲霉和康氏木霉按 2 ∶2 ∶1 配成复合菌系，1.5%接种 物之一，主要分布在东北和西北地区。目前中国向日葵 量加入葵花盘粉固体发酵培养基，30℃发酵48 h 后，可 2 [3] 的种植面积约96 万hm ，葵花籽年产量接近200 万t ，约 获得呈淡黄色俱酸甜味和酒香味的生物蛋白饲料 。 占世界总产量的6% 。中国向日葵种植主要为油用葵和食 除去葵花籽后向日葵盘中果胶质量分数高达 15%～ 用葵两种。 25%[4] ，是很好的天然果胶来源。天然果胶作为FAO/WHO 作为向日葵生产大国，中国对向日葵的利用已经实 推荐的不受添加量限制的安全食品添加剂，可以广泛应 现了葵花籽油提取的工业化生产，其副产物向日葵盘、 用于食品及生物培养基的制造领域，因此以向日葵盘为 秸秆、葵花籽壳和饼粕的综合利用也有大量的试验研究。 原料提取果胶具有前景，目前研究较多。在用常规方法 向日葵是国家2006 －2015 年规划期内重点发展的 18 种 连续或批量提取果胶的同时，也有采用添加螯合剂、利 [1] 特色粮油之一 ，如果能充分开发利用向日葵资源，对改 用微波加热技术和超声技术提取果胶的研究，经过优化， 善中国人民膳食结构，提高向日葵加工转化率和经济价 果胶的提取率可达 68.73% ，所得果胶纯度可达 值，促进种植地区经济发展都具有十分重要的意义。本 81.65%[5-7] 。 文对向日葵盘、秸秆、壳