海藻酸钠SodiumAlginate.PDFVIP

§ 12001 海藻酸鈉 Sodium Alginate 1. 外 觀 ：白～帶黃白色粉末，殆無臭，無味。 2. 液 性 ：本品2 g徐徐加入，並攪拌混合溶於水 200 mL中， 一面在60～70 ℃加熱一面攪拌，經20 分鐘使成 均勻溶液，冷卻後測定其pH值應在 6.0～8.0 。 3. 硫 酸 鹽 ：2.8 ％以下（以Na SO計）。 2 4 4. 砷 ：2 ppm 以下（以As O計）。 2 3 5. 重 金 屬 ：20 ppm 以下（以Pb計）。 6. 澱 粉 ：取﹝2.液性﹞項下溶液 5 mL ，加碘試液1滴時， 不得呈藍色～紫紅色 。 7. 明 膠 ：取﹝2.液性﹞項下溶液 5 mL ，加鉬酸銨試液1 （1 →20 ）1 mL攪拌混合，在 5 分鐘內，不得生成沉 澱。 8. 乾燥減重 ：15 ％以下（105 ℃，4 小時）。 9. 熾灼殘渣 ：33～37 ％（105 ℃乾燥4 小時後測定）。 10. 分 類 ：食品添加物第（十二）類。 11. 用 途 ：黏稠劑（糊料）。 § 12002 海藻酸丙二醇 Propylene Glycol Alginate 1. 外 觀 ：白～帶黃白色粉末，無臭，殆無味。 2. 砷 ：2 ppm 以下（以As O計）。 2 3 3. 重 金 屬 ：20 ppm 以下（以Pb計）。 4. 酯 化 度 ：75 ％以下。 5. 不溶性灰 ：1.5 ％以下。 分 6. 乾燥減重 ：15 ％以下（105 ℃ ，4 小時）。 7. 分 類 ：食品添加物第（十二）類。 8. 用 途 ：黏稠劑（糊料）。 § 12003 乾酪素 Casein 1. 含 量 ：本品應含氮14.7～16.0 ％（110 ℃乾燥 3 小時後 定量）。 2. 外 觀 ：白～淡黃白色，粒或粉末，無臭，無味，或略具 特異芳香。 3. 溶 狀 ：本品於減壓硫酸乾燥器乾燥4 小時後，磨成微細 粉末，取其0.1 g 加水 30 mL 振盪混合，放置 10 分鐘後，加0.1 N氫氧化鈉液 2 mL ，一面於60 ° C 加熱 1 小時，一面振盪混合使之溶解，冷後加 水使成 100 mL時，其溶液應無色且濁度應在「微 濁」以下 。 4. 液 性 ：本品1.5 g加水 30 mL ，振盪混合10 分鐘後過濾， 濾液之pH值應為 3.7～6.5 。 5. 水可溶物 ：1 ％以下。 6. 脂 肪 ：1.5 ％以下。 7. 砷