3.第一章饭店大堂环境和设计.pptVIP

饭店大堂环境及设计;第一节 前厅环境 前厅是指饭店的正门、大厅（大堂）、以及电梯、楼梯和公共卫生间等属于前厅部管辖范围。 一、前厅的分区布局： 前厅是饭店的中心，是集交通、服务、休息等多种功能为一体的共享空间。 交通：迎来送往，安排出租车等。服务：订房、登记、接送行李等。休息：来访客人、住店客人在大厅休息，大堂吧会友、休闲。 ;按功能划分空间： 　1、正门入口处及人流路线 基本功能：保证饭店进出的交通畅达。客人下车时避风遮雨。 重点在装饰、布置上要形成明确的人流走向，使大厅服务与休息互相不影响。 　2、服务区 对客服务区主要指：总服务台、大堂副理、和行李处。 　3、休息区：客人休息区、大堂吧。 　4、公共卫生：正门、大厅、以及电梯、楼梯和公共卫生间。;二、前厅装饰美化： 产生“第一印象”的重要场所。 衡量的标准： ①庄重、华丽 ②有亲切感（宾至如归） ③特色 ④实用 要求的指标：星级评定的硬指标。 ①空间：一般饭店大堂不少于客房数乘以0.4平方米。 高级豪华饭店不少于客房数乘以0.8平方米。 ②灯光：必不可少的 A：高级豪华的中央吊灯。 B：休息吧的落地台灯。 C：装饰灯 ③绿化：适宜人们生活的需要，回归自然的感觉。 ;前厅装饰美化;三、大厅微小气候与定量卫生 　　通过科学的技术设备使大厅在温度、湿度、通风、噪音、采光、细菌、氧气等。 各项指标上达到质量标准，确保大厅的质量水平。 1、温度、湿度与采光： 冬、夏季温度：22—24摄氏度。 湿度：40%--60% 相对湿度 通风：21%新鲜氧气，不能低于14%，新风量每小时200立方米。 自然采光照明度不低于95LX。灯光照明不低于45LX。 2、噪音控制：大厅内不超过50分贝。 背景音乐5—7分贝。 3、空气卫生： 标准：①CO含量不超过每立方米5毫克、二氧化碳每立方米小于0.1毫克 ②可吸收颗粒每立方米小于0.1毫克 ③细菌数每立方米小于3000个;资料卡片 多伦多希尔顿大堂的革新 多伦多希尔顿饭店建于1970年，位于市中心边缘的一条比较冷清的街道上。由于饭店陈设古板、简单，大堂装饰摆设没有吸引力，缺少现代感和生气，使饭店生意下滑，饭店进行全面的改造。其建筑设计以几何学作为总规划的主导手法，再注入明亮柔和的色彩和一种波浪形的分点灯光创作，使人产生十分强烈和新鲜的感受，并在其中体会到真正的舒适与自然。 ·入口处地面铺设浅色大理石，休息区地面抬高并改铺深色实木地板，局部却铺入了白色鹅卵石。 ·总台由原来的死角位置改在电梯厅附近，方便了客人。 ·合成竹片加钢管编制的屏风隔开大堂休息区与电梯入口，既充分利用空间，也明确了交通导向，同时与天花透明玻璃窗垂下的布幔形成呼应，形式感鲜明而独特。 ·此设计集辉煌、自然与现代为一体，三者简洁巧妙的结合使大堂舒适明朗，焕然一新。 ·与二层回廊连接的楼梯护栏，以透明石材配合钢质材料，处理手法简洁、大方、精巧。 ·整个大堂的改造设计充分利用了自然光线的折射，大堂空间布局中丰富而简练的层次都在折射光线温和的点拨中显得很动人。 ·只对原有空间进行务实的利用，但取消所有古旧的设计与装饰物，彻底改头换面，不留一丝旧痕是设计成功的真谛。 ;;全球十佳酒店 WORLD’S 10 BEST HOTELS10 第十位:曼谷东方大酒店（The Oriental）泰国王后对东方大酒店的诺曼底餐厅（Le Normandie）情有独钟；丹麦王储弗雷德里克(Frederik)每次做客曼谷，偶会到东方大酒店享受水疗。东方大酒店的声望可见一斑——125年来，王室成员、显贵人士、贵宾都会沿着穿越曼谷中心地区的湄南河抵达酒店。 ;堰爽排景届引拼柔装悔击糊疡炒米忱羞帧牙帮浑尽酸慨茬仍抗狰泪会化疏3.第一章饭店大堂环境和设计3.第一章饭店大堂环境和设计;乔治·布什（George Bush）、史宾沙伯爵（Eal Spencer）、鲍里斯·贝克（Boris Becker）、伊丽莎白·泰勒（Elizabeth Taylor）、皮尔斯·布鲁斯南（Pierce Brosnan）以及戈尔迪·霍恩（Goldie Hawn）都曾光顾酒店的水疗馆——这座被誉为“亚洲第一”的水疗馆位于一幢传统泰国建筑里事实上。每一位到此的顾客都可以享受到尊贵的皇室待遇：手工编织的新鲜茉莉花花环代表着酒店的欢迎；每天早上，酒店服务员都会在大堂里和客人亲切地打招呼。酒店共有358间客房和35间套房，不管你选择入住哪里，酒店的私人管家都会尽力为每位客人提供贴心服务。酒店还专设“作家套房”，以纪念过去一个世纪里在酒店下榻的著名