原创力文档- 1、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。。
- 2、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击 这里二次下载。
- 3、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
- 4、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
- 5、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 6、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 7、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次， 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
查看更多
餐饮业与集体用餐配送单位卫生规范讲稿
餐饮业和集体用餐配送单位 卫生规范;背景;形势 ;难度;制定目的 ;特点;内容;总则;总则;制定依据;适用范围;规范用语;规范用语;规范用语;规范用语;规范用语;其他;加工经营场所的卫生条件;加工经营场所的卫生条件;选址卫生要求;餐饮业建筑结构、场所设置、布局、分隔、面积卫生要求;附件1 推荐的各类餐饮业场所布局要求
;150-500
(不含150，含500)
;餐饮业设施卫生要求;餐饮业设施卫生要求;餐饮业地面与排水卫生要求 ;餐饮业墙壁与门窗卫生要求 ;屋顶与天花板餐饮业卫生要求 ;餐饮业厕所卫生要求;餐饮业库房卫生要求;餐饮业专间卫生要求;餐饮业洗手消毒设施卫生要求;餐饮业供水设施卫生要求;餐饮业通风排烟设施卫生要求;餐用具清洗消毒和保洁设施卫生要求;餐用具清洗消毒和保洁设施卫生要求;餐饮业防尘防鼠防虫害设施卫生要求;餐饮业采光照明设施卫生要求;餐饮业废弃物暂存设施卫生要求;餐饮业设备与工具卫生要求;加工操作卫生要求;加工操作卫生要求;餐饮业加工操作规程的制定与执行;餐饮业原料采购卫生要求;餐饮业贮存卫生要求;餐饮业粗加工及切配卫生要求;餐饮业烹调加工卫生要求;餐饮业凉菜配制卫生要求;餐饮业备餐及供餐卫生要求;餐饮业食品再加热卫生要求;餐用具的清洗消毒和保洁要求;卫生管理;卫生管理;餐饮业机构与人员要求;餐饮业环境卫生管理要求;餐饮业场所及设施卫生管理;餐饮业设备及工具卫生管理 ;餐饮业清洗和消毒卫生管理;卫生管理;餐饮业留样要求;餐饮业记录管理;从业人员
卫生要求 ;从业人员卫生要求;接触直接人口食品从业人员需要洗手的情形;规范的作用;贯彻行动;与全国烹饪协会合作;谢谢 ! Thank you !
文档评论（0）