北京学习后的工作改善计划(漯河店店长室)..docVIP

北京学习后的工作改善计划 漯河店店长室 王春 08年10月30—11月1日，在北京为期两天时间对竞争门店进行学习和调研。此次学习和调研让我对竞争门店（沃尔玛、家乐福、欧尚等）又有了很多新的认识。新认识的内容有许多，包括：商品面、陈列面、服务面、企划氛围塑造面，以及卖场人员的工作效率等，通过与竞争门店的学习和比较，我店要从以下若干方面进行改善，从而真正达到此次去学习的目的，具体方面有： 季节性商品信息与集中陈列（家乐福的做法是最到位的，可见照片）， 我们要做的是： 1、对课主管和理货组长进行培训——季节如何划分；季节中的商品有哪些；应季商品依据何种特性进行陈列；季节性商品陈列为何要集中；将达成一个什么样的效果；季节性商品即将过季如何处理以及处理办法等；通过培训让基层主管真正了解季节性商品如何经营，从以前的被动经营，变成有计划、有步骤的经营，形成主动性。（季节性商品培训约在11月20日前进行）。 2、针对目前季节性商品在陈列上进行现场改善——食品处的火锅类商品从分类上更丰富，口味上更多选择性，并和日配课的肉制品、丸子类等商品结合起来，通过现场的试吃活动产生的火锅香气把人流吸引过来。百货处的电热毯、电暖器以及保暖内衣等，以各自专区形式各自陈列，然而由一条主线（主通道）再把各个“温暖商品”的专区再连接起来，达到一个相互补充、相互呼应的整体效果。刚才提到的专区陈列，就是在该类商品集中的区域通道内，以端架和内缩地堆形式把季节性商品丰满化地陈列在一起。（季节性商品陈列上的改善约在11月20日前调整到位）。 二、商品陈列与商品销售目的进行挂钩（沃尔玛此方面做的较好），我们要做的是： 1、商品陈列要大气，真正反映出“货卖堆山”的理念（打不成商品山也要通过垫衬物使商品成“山”样）。 2、DM特价商品进行分选陈列——a、售价较低、货量较大的以地堆形式进行夸张陈列。 b、售价较高（5元以上）、货量一般的，以地堆形式进行整齐明显陈列。 c、同一类型的商品（如面包类、方便面类），但表现上与端架、地堆一样，这样一来就达到了商品销售目的性，有吸引客流的出量的商品，也有为正常通道让顾客体会到处处有特价的感觉。 3、关联的商品选择性的陈列表现。 a、22课的火锅蘸料与20课的冷冻牛羊肉片和丸子类陈列在一起。b、32课的御寒护肘、护膝商品与33课的保暖内衣陈列在一起。c、33课帽子、围巾与毛衣和棉衣结合在一起，既满足了商品间的搭配又能共同提升销售机会。 以上几个方面的改善落实到每一档期DM特价商品更换上，改变以往主管观念，不对商品进行筛选全部往地堆上放置。 三、卖场服务到位和工作效率提高相结合（沃尔玛此方面做的较周到），我们要做的是： 1、卖场营业人员要“主动迎宾”，只要有顾客往营业员所在区域里靠近，营业人员就要主动迎上去向顾客问候打招呼，如何表现在主动上；如何打招呼；热情表现的力度；商品言语如何组织等，我店将以培训内容的形式在每天的晨、晚会上讲。 2、收银台的顾客排队人数不准超过六人。有“收银绩效工资”做激励，又有“收银员比武评先进”为激励补充，使得收银人员在平时锻炼收银速度，辨认商品条码、提高收钱找钱的速度，从而让顾客排队等候交款的时间缩短，慢慢减少因收银缓慢引起顾客投诉和不满。（近期由店里财务主管和人事主管共同组织，对收银员进行收银技能比武为期21天，7天为一个阶段，每一阶段评出三名优秀的收银员，最后评选出的优秀收银员再进行后期比武，评出前五名，给予物资奖励和精神奖励。）此项工作将是长期性的，真正起到收银员主动、积极、认真的工作之目的。 3、服务台因顾客开发票、办理得利卡以及退换商品的办理等杂事所困，对DM特价商品的信息广播不到位。为此，由营业主管利用当日是楼层值星的机会，在服务台进行整点（10：00――11：00――16：00――17：00――18：00――19：00）DM特价商品播报，每次播报商品不少于40个单品。以食品、生鲜、百货类别进行播报，更好的对商品的宣传起推动作用，也使特价商品有更多的销售机会。（此办法在11月20日之前落实，落实前由服务课主管对营业主管进行简单播音培训——普通话、语速、节奏、提示音等）。 四、严把生鲜商品质量关和销售关（竞争门店此方面做的均为突出），我们具体要做的是： 1、采购源头商品质量控制：不求采购买商品的价格最低，要求商品与价格对等。商品采买回来，由商管和营业共同验收，不达标的商品拒收（损失由采购员承担）；达标不够的、损伤或者变质的商品由采购员承担；从商品的质量上和价格上要求采购尽心尽责。（