备案号 227041S -2017 有效期至 2020-06-04.DOCVIP

备案号 227041S -2017 　　　　　　　　　 标准号 Q/DFYY0004S-2017 备案号 227041S-2017 有效期限 2017-06-05 至2020 06 07 ** 2017 ** **  纯人参粉 1 范围 本标准适用于人参（生晒参人工种殖四年生或五年生，红参人工种植五年生）为原料经过挑选、清洗、干燥后，粉碎成细粉。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物的测定 GB 4789.2 食品安全国家标准 食品中微生物学检验 菌落总数测定 GB 4789.3 食品安全国家标准 食品中微生物学检验 大肠菌群计数 GB 4789.4 食品安全国家标准 食品中微生物学检验 沙门氏菌检验 GB 4789.10 食品安全国家标准 食品中微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 GB 4789.15 食品安全国家标准 食品中微生物学检验 霉菌和酵母菌计数 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.4 食品安全国家标准 食品中灰分的测定 GB 5009.11 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定 GB.5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB.5009.15 　 食品安全国家标准 食品中镉的测定 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB 7101 食品安全国家标准 饮料 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB 12695 饮料企业卫生标准规范 GB/T 21302 包装用复合膜、袋通则 GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 GB/T 31123 固体食品包装用纸板 DBS22/024 食品安全地方标准 食品原料用人参 NYT/T 315 人参总皂苷的测定方法 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 国家质量监督检验检疫总局令 第75号（2005）《定量包装商品计量监督管理办法》 国家质量监督检验检疫总局令 第123号（2009）《食品标识管理规定》 3 分类 4 技术要求 4.1 原料要求 4.1.1 人参应符合 DBS22/024 食品安全地方标准 食品原料用人参。 每100g产品中添加生晒参或红参100g. 4.1.2 生产用水 应符合GB 5749 4.2 感官要求 应符合表1的规定 表1 感官要求 项 目 要 求 检 验 方 法 色 泽 白色至淡黄白色（生晒参） 或棕红色（红参） 取样品5g左右,置于洁净的白瓷盘中，在自然光下用肉眼观察其色泽和外观形态，嗅其香气、辩其滋味。 　滋味、气味 味苦，具人参的气味。 状　　态 粉末状，无肉眼可见异物。 4.3 理化指标 应符合表2的规定 表2 理化指标 项 目 指 标 检 验 方 法 水分 ≤ 5.0 GB 5009.3 灰分 ≤ 5.0 GB 5009.4 人参皂苷 ≥ 生晒参 红参 NY/T 315人参总皂苷的测定方法 2.0 1.6 4.4 污染物限量 应符合表3的规定 表3 污染物限量 项 目 限 量 检验方法 铅（以Pb 计）ｍｇ／ｋｇ ≤ 0.9/mg GB 5009.12 镉（以Cb计）ｍｇ／ｋｇ ≤ 0.003/mg GB 5009.15 总砷以as计）ｍg／ｋｇ