烟叶主要致香成分和烟叶等级以及醇化时间的对比分析.pdfVIP

江西农业大学学报2010，32(3)：0440—0445 http：／／xuebao．jxau．edu．en Acta Universitatis Agricuhurae Jiangxiensis 烟叶主要致香成分和烟叶等级 以及醇化时问的对比分析 黄静文1，段焰青2，杨金奎h，者为2，巩效伟1’2，张克勤1 (1．云南大学生物资源保护与利用重点实验室，云南昆明650091；2．红云红河烟草(集团)有限责任公司技术中 心，云南昆明650202) 摘要：以云南烤烟K326为研究对象，用气相色谱／质谱法(GC—MS)对9种不同醇化时间和不同等级烟叶中的 主要致香成分(醇类、醛类、酮类、酸类、酯类)进行检测。结果表明：9种醇化烟叶中的醇类物质的含量变化为 的含量变化为33．2—45．5t蝎／s；酯类物质的含量变化为21．6—42．8t_Lg／g。不同等级的烟叶随着醇化时间的 延长，5类致香成分的含量均有不同的变化。对于上部烟叶，醇类物质的含量在醇化18个月时有所减少后又 增加，其余4种的含量随着醇化时间的延长都有所增加；对于中部烟叶，醇类物质、醛类物质、酮类物质、酸类物 质、酯类物