提高养猪农场的所得之研究 - 农业科技决策资讯平台.pdf

行政院農業委員會 1 農業科技決策支援資訊平台 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 【特集JA 全農飼料畜産中央研究所養豚研究室】 提高養豬農場的所得之研究 JA( 日本農業協同組合)全農飼料畜産中央研究所研究著重有助於提升產值的飼料研 究與優良家畜之開發，肩負起提高畜產技術之重責大任。目前已有年輕職員投入最前線 研究，此次特刊針對環境保全型飼料與豬的多品種開發作以下技術分析 ・減少糞便處理經費 開發低蛋白質「ｅ-feed 飼料」 ，透過蒸氣加熱處理以減少蛋白質成分，和過去飼料不 同是「ｅ-feed 飼料」擁有降低 20%糞尿量的效果 ，以母豬 200 隻家畜飼養來說，一 年則可降低 290 噸的糞便處理費解決環境問題。 ・解決惡臭問題 為解決惡臭問題，研究降低阿摩尼亞與低脂肪酸的微生物的「ｅ-feed 飼料」 ，研究中 添加了放線菌 ，此細菌在「孢子」時就可以排泄出去，消化液無法溶解。因此，排泄掉 的糞即可分解低脂肪酸而降低惡臭。 ・業界首創人工乳 研究室於 2009 年利用穀物原料開發「healthy pig 」人工乳，原料採用玉米、大豆粉、 小麥。實驗結果仍容易造成有痢疾發生。因此將此技術加熱處理後，利用 HPC 加工成 2 【特集JA 全農飼料畜産中央研究所養豚研究室】提高養豬農場的所得之研究 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 功將原料的乳原料轉換成小豬的代用乳，於2012 年在添加飼料用米的「healthy pig R 」， 透過飼料用米的 HPC 加工法加熱，提高米的澱粉質成為業界首創添加米的人工乳。 ・差別化生產之貢獻 為提升豬隻的肉質與發育能力致力於研究基因level ，從豬隻的脊椎骨與肉質即可判斷。 一般山豬脊椎骨有 19 根，品種改良後有到 20 〜22 根，另外從脊椎骨的數量和里肌肉 的面積即可看出發育速度 。農業生物資源研究所透過豬隻的毛髮、血液採取其DNA 分 析即可瞭解豬隻的脊椎骨數 ，此判別方法非常實用，透過脊椎骨的基因判定法即可從養 豬場與人工授精中心豬隻的脊椎骨數推測發育能力與肉質 ，生產現場對於此判定技術可 說是寄予厚望。 ・豬的品種與商業化之開發 目前日本的養豬農家平均一頭母豬可年生產20 隻左右，國外已實現 26~27 隻 ，因此提 高養豬農家的產值為目前研究目標，目前開發新母豬品種已達成可年生產 26 隻 ，以母 豬 200 隻的一貫經營來說 ，等同於平均一隻母豬一年增加4 隻產量 ，以現在年出貨 22 隻來試算可增加 720 日幣所得。因此也必須建立母豬的營養提供與子豬的飼養方法。 為瞭解新品種的母豬需要的營養成分，首先將群分類，給予不同成分的飼料餵食，並在 一定的時間重複抽血，分析並累積其數據瞭解其營養成分發揮程度。 ・販賣支援與分析技術 行政院農業委員會 3 農業科技決策支援資訊平台 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 目前透過近紅外光光譜儀法可用來分析判定肉質(蛋白質、脂肪、油酸) ，但分析過程需 要約一周時間，為追求更快更高品質肉質必須在販賣前即早做分析與判別 ，未來將適用 於在各流通販賣現場，預計先將在各畜試場試驗。 （照）茨城縣JA 全農飼料畜産中央研究所養豚研究室 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 資料出處： 農業協同組合新聞 http://www.jacom.or.jp/tokusyu/2014/tokusyu140318-23694.php