肉食类功效和注意事项.docVIP

肉食类功效与注意事项 一、羊肉 【性味】甘、温、无毒。 　　【归经】入脾、肾。 　　【功效】补虚劳，祛寒冷，温补气血；益肾气，补形衰，开胃健力；补益产妇，通乳治带，助元阳，益精血。 【主治】肾虚腰疼，阳痿精衰，形瘦怕冷，病后虚寒，产妇产后大虚或腹痛，产后出血，产后无乳或带下。 【禁忌】 　　暑热天或发热病人慎食之；水肿、骨蒸、疟疾、外感、牙痛及一切热性病症者禁食。 红酒和羊肉是禁忌一起食用的食用后会产生化学反应 【注意】热性病及性欲亢进者忌食。[注意]外感病邪和素体有热者不宜。 二、狗肉 【功效】补中益气，温肾助阳。治脾肾气虚，胸腹胀满，鼓胀，浮肿，腰膝软弱，寒疟，败疮久不收敛。补胃气，壮阳，暖腰膝，补虚劳，益气力。 【禁忌】热病后食之，杀人。发热动火，生痰发渴，凡病人阴虚内热，多痰多火者慎勿食之，天行病后尤为大忌，治痢亦非所宜。畏杏仁。恶蒜。 【注意事项】狗肉以冬季食用为宜，夏季不宜食用。阳热亢盛或阴虚内热所致的发热面红、烦躁口渴、便秘、尿赤者忌用，疯狗肉禁止食用，此外，狗肉不能与蒜、菱、杏仁、商陆同食。 三、牛肉 【功效】牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。 【功用主治】补脾胃，益气盘，强筋骨。治虚损羸瘦，消渴，脾弱不运，痞积，水肿，腰膝酸软。 【特别提示】牛肉不宜常吃，一周一次为宜。牛肉不易熟烂，烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶可以使其易烂。清炖牛肉保存营养成分比较好。牛肉的肌肉纤维较粗糙不易消化，更有很高的胆固醇和脂肪，故老人、幼儿及消化力弱的人不宜多吃，或适当吃些嫩牛肉。西方现代医学研究认为，牛肉属于红肉，含有一种恶臭乙醛，过多摄入不利健康。患皮肤病、肝病、肾病的人应慎食。 【与牛肉相克的食物】 牛肉+栗子 引起呕吐 牛肉+红糖 胀死人 牛肉+盐菜 会中毒 牛肉+鲶鱼 会中毒 牛肉+田螺 会中毒 牛肉+土豆 会中毒 牛肉+白酒 会牙齿发炎 四、鸡肉 【功用主治】鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。 HYPERLINK /view/229973.htm \t _blank 乌鸡入肾经，具有温中益气、补肾填精、养血乌发、滋润肌肤的作用。凡虚劳赢瘦、面瘦、面色无华、水肿消渴、产后血虚乳少者，可将之作食疗滋补之品。 【禁忌】禁忌食用多龄鸡头、鸡臀尖。不宜与芝麻、菊花、芥末、糯米、李子、大蒜、鲤鱼、鳖肉、虾、兔肉同食。服用左旋多巴时不宜食用。服用铁制剂时不宜食用。 五、鸭肉 【功用主治】鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性昧甘、寒，入 HYPERLINK /view/21947.htm \t _blank 肺胃肾经，有滋补、养 HYPERLINK /view/1250.htm \t _blank 胃、补 HYPERLINK /view/14292.htm \t _blank 肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱，食欲不振，发热，大便干燥和水肿的人食之更为有益。 【禁忌】鸭肉忌与兔肉、杨梅、核桃、鳖、木耳、胡桃、大蒜、荞麦同食。 六、鹅肉 【功用主治】鹅肉味甘平，有补阴益气、暖胃开津、祛风湿防衰老之效，具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰，解铅毒。尤其对治疗感冒和急慢性气管炎、慢性肾炎、老年浮肿；治肺气肿、哮喘痰壅有良效。特别适合在冬季进补。 【禁忌】温热内蕴者、皮肤疮毒、瘙痒症者、痼疾者忌食、高血压病、血脂血症、动脉硬化之人忌食。 七、蛇肉 【功用主治】食之有祛风除湿、活血祛瘀、消肿止痛、解毒洁肤的作用。蛇肉能“除手足风痛，杀三虫，去死肌，皮肤风毒疬风，疥癣，恶疮”。 ，“乌蛇，主诸风瘙痒瘾疹、疥癣、皮肤不仁、顽痹：。 【注意事项】：孕妇慎用。蛇肉可能含有细菌和（或）寄生虫，可能会威胁胎儿健康。 八、猫肉 【注意事项】：吃猫肉有得传染病的危险，如猫抓热、狂犬病、出血热以及弓形虫病和其他寄生虫病。吃猫肉还对人的健康有害。 九、鸽子肉 【功用主治】鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。现代医学认为：鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿。 十、猪肺 【功用主治】猪肺有补虚、止咳、止血之功效。可用于治疗肺虚 HYPERLINK /view/43167.htm \t _bl