蒜蓉粉丝蒸扇贝做法.docVIP

蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法1、刚买来的扇贝脏乎乎挂着泥沙，当然要先用刷子把表面的泥沙洗去。?2、掰开或用小刀割断一面的肌肉，打开扇贝，把它的腮和黑色的内脏去掉，还有像虾线一样的也去了。?左边是未处理的，右边是处理好的。6个都处理好了，6个要29大洋，平均5块一个啦。3、把扇贝肉从壳上剃下，酒和盐稍腌会。4?、提前半小时把粉丝用热水泡好。5、?把粉丝剪短些，窝成鸟巢状放入壳，（有一面底壳较平也较脏，扔了，就放较凸的壳里）6?、把贝肉放到粉丝上。?7、准备蒜蓉，平均1瓣蒜一个扇贝，使劲剁吧，（已经去买了压蒜器了，还没到货。）然后用少许油把蒜蓉炒香。8?、蒜蓉平均分配到贝肉上。9、准备小碗，用蒸鱼豉油、生抽、耗油、糖，调汁，浇在扇贝上。?10、摆盘，上锅蒸，水开后入锅，我觉得5分钟差不多了，今天蒸了8分钟，有点老。11、出锅，装饰下，拍照，哈哈。??