糖尿病人怎样选择粗粮、豆类与薯类.docVIP

糖尿病人怎样选择粗粮、豆类和薯类 随着糖尿病患者的增多，糖尿病人的饮食也被大家广泛关注，有些人不注意，有些人有太过注意，还有些人想控制饮食，但是不知道什么能吃，什么不能吃，所以就出现了很多问题，那糖尿病人在食用粗粮、豆类和薯类时，应注意什么呢，需要怎么做呢？ 糖尿病人如何食用粗粮 近年来，随着生活水平的提高，大家的主食都已经变成以大米、白面为主，玉米、高粱等粗粮在主食中的比例逐渐减少，燕麦、莜麦、荞麦、苦荞麦等这些原来谁都不爱吃的东西则成为稀罕之物，实际上，这些粗粮对糖尿病的控制十分有利，这类食品比例减少，也是造成肥胖、高血压、高血糖的原因之一。所以，应该鼓励大家食用粗粮，返璞归真。当然，如果天天顿顿吃粗粮，对不少人来说也是难以接受的，那样吃反倒不能持久，所以最好是混合食用，比如说每天吃1-2顿粗粮，或者是每顿吃一半粗粮。 糖尿病人豆类的食用 豆类也是中国人的重要食品之一，不同的豆类含糖量不一样，比如说黄豆，含糖量就比较低，而膳食纤维却很高， 黄豆粉和面粉做的混合食品，就受到很多糖尿病人的欢迎，豆浆、豆腐和豆制品只要是用黄豆制成的，只要吃的不过量，可以不计做主食。但是如果每天吃豆制产品在100克以上，或者是吃豆腐在200克以上，就要适当减少主食摄入量了。绿豆、红豆、豌豆和芸豆等相对来说含糖量较高，吃多了这些豆类时要适当减少主食摄入量。同时粉条、粉皮等是用含糖量较多的豆类或是薯类制成的，吃的时候也应该适当的减少主食的摄入量。 糖尿病人和薯类食品 薯类包括土豆、白薯、山药、芋头，也可以把荸荠、菱角、凉薯等算作薯类。有人很爱吃薯类食品，而且这类食品中含有较多的维生素和微量元素，的确是一种好食品。但是这些食品多数含有较多的糖份，所以不宜多吃。土豆、山药、芋头等只能是少量吃点，或者是做菜用，食用量较大时也应当适当减少主食。有人说，山药不是一种能滋阴、补肾、治疗糖尿病的中药吗，六味地黄汤里面都有山药，你怎么说山药不能多吃呢？济南糖尿病医院专家说这是因为六味地黄汤中山药量是有限的，也就是几钱而已，而要把山药当食品，那几钱肯定就打不住了，就会产生对血糖的影响了。另外，白薯比较甜，含糖量在20%以上，吃后可能对血糖产生较大的影响，所以最好不吃。