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蛋白质存在的形式——生命 本文编辑： HYPERLINK 辟谷 生命是蛋白质存在的形式，可见蛋白质存在的形式主宰着生命现象、生理和病理等情况。而人体的酸碱度决定者蛋白质存在的形式——带点情况、接力聚合、空间结构，其变化将进一步引起一系列生理、病理变化。蛋白质在体内随pH的变化而发生分子结构上的改变。 当带电状态呈正负电荷相等时即为该蛋白质的等电点，此条件下的等电点极易形成沉淀，如血红蛋白的等电点接近人体中性，略呈酸性则有沉淀产生，这或许就是酸性体质的人血管硬化的根源之一。 蛋白质分子在选型环境中带正电而在碱性环境中带负电，故酸碱性决定着蛋白质分子的带电形式，这进一步决定其分子结构、构型的变化。结构与生理效应是统一的，这些变化最终也会产生生理与疾病的变化。也就是说，蛋白质的存在形式发生改变，将引起生命现象的变化，当人体环境由正常的弱碱性偏离成酸性时，体内的具有蛋白质属性的酶、抗体、受体、激素、形体等就会发生系列絮乱，造成胰岛素抵抗、酶活力下降，从而导致血糖、血脂、尿酸的堆积而上升。于是糖尿病、痛风、心血管病、肿瘤等代谢综合征也随之形成。 代谢病的难以治愈，以致令人困惑，特别是对代谢病的病因，至今仍争论不已。那么我们换一个思路，从分子生物学的角度，从一些边缘学科、至今未见国内外报道的角度去探讨。 在临床治疗中人们常说代谢病只能控制，不能治根。试想一下，在一个酸性体质环境中，一系列酶、受体、抗体、激素分子都处于分子絮乱状态下，加之药物在此条件下分子结构的状态也会面目全非，那么如何体现药理上的构效关系呢？于是只能说代谢病不能根治。像治疗外伤首先“清创”然后内pH调理到正常状态，及弱碱性，然后再用药，这样，治疗才能发挥应有的效果。 常听人说：“某某病西医难治，而中医能治好”。有的西药是人工合成的单一成分，只针对某一正症状。中药含多种成分，是辩证施治。若将中药提纯单一的成分，其疗效反而不如原疗效好。什么原因导致呢？迄今为止，没有见到文字报道能说清楚。 中药是综合成分的药，除了主要成分外，还有丰富的生物碱、矿物质，尤其碱性元素，如常用的壮阳草药都富含锌元素。这些成分在调理酸碱失衡的体内大环境过程中，起了纠正酸性体质的作用。之所以中药能治好西药难治的病，那是在中药中的主要发挥作用之前，生物碱、矿物质先中和了体内代谢积存的酸性，使其趋于正常。所以，中药是以两个阶段、两个层次发挥治疗作用。 联合国曾发布：“60%的人是死于无知，因此我们期望，这些关系人身保健的、防治慢性代谢病的知识能尽早得以普及，特不揣冒昧地将乞今未曾报道的新理念公布于众。 “民以食为天”是中国人的传统文化。如今社会发展，人们对吃也有了新的要求：吃什么？怎样吃？如何吃得科学卫生，对身体有益？这个话题就深刻多了。 既然健康人的体液应该呈弱碱性，而膳食是调节人体质酸碱性水平的途径之一，那么带酸味的醋究竟是酸性还是碱性的物质呢？ 关于人体酸碱性体质则会影响治疗药物药效正常发挥的观点。运用生物学因果律和分子逻辑，由基因表达、胰岛素原激活、酶活力、激素和受体的结构与功能，在不同酸碱度变化中也发生变化的观点，为代谢病因和治疗奠定了分子生物学基础。以辩证的理论和生活中的实例提示人们维持人体代谢酸碱平衡的重要性，以避免酸性体质引发多种疾病和早衰、弱智等对人体的危害。 以古典哲学与科学实验相互融合的学术观点，对当前一些困惑人们的理论与临床实践问题做了详尽的论述；采用博古通今、经纬综合的手法，创造性的运用了以蛋白质为主体的结构与功能相互关系的分子逻辑，联系了当代生命科学前沿的最新成就。不揣冒昧地提出了人们最关心的代谢病因及其治疗程序、人们一日三餐的膳食平衡中的酸碱食物搭配问题，并运用分子逻辑，上下求索，加以探讨，旨在为民服务。