06(四)生物和土壤、生物资源.ppt

(四)、生物与土壤、生物资源;1、生物与土壤的特点;(2)、发育古老;(3)、分布错综复杂;(4)、人类活动影响深刻;2、植被、土壤的分布规律;(1)、中国东部的纬度地带性;寒温带针叶林-灰化土带：大兴安岭北部地区 温带针、落叶阔叶混交林-暗棕壤带：大、小、长 暖温带落叶阔叶林-棕壤带：华北地区 北亚热带常绿阔叶林-黄棕壤地带：四川盆地以东，秦岭淮河以南，长江以北地区。 中亚热带常绿阔叶林-红、黄壤地带：四川、云贵、长江以南、南岭以北地区。 南亚热带雨林性常绿阔叶林-赤红壤地带：南岭以南的粤、桂中部，闽南部地区。 热带雨林、季雨林-砖红壤地带：面积有限，粤、桂、云、台的南部及雷州半岛、海南岛、西藏东南角。;(2)、秦岭淮河以北的干湿地带性;;(3)、青藏高原：水平与垂直的复合模式;;(4)、垂直地带分布;;(5)、非地带性植被土壤的分布;3、动物群特征与分布;(1)、青藏高原耐寒动物群;(2)、蒙新耐旱动物群;(3)、东部耐湿动物群;4、生物资源;(1)、植物资源;野生经济植物资源;;(2)、动物资源;(3)、野生菌类资源 ;　国内外野生菌类资源开发的状况 ;市场需求较大,价格较高的品种有:牛肝菌、橙盖鹅膏、鸡油菌、美味齿菌、羊肚菌、块菌、松茸。加拿大的ＢＣ地区,美国的华盛顿州、俄勒冈州,都是开发野生菌类资源发达地区。其中ＢＣ地区年产松茸250～392吨、鸡油菌750吨、牛肝菌100吨、羊肚菌225吨、其它野生菌类50吨。该地区有15个～20个野生菌类加工企业和公司。国外还进行了多种野生药用菌类深加工产品的开发,例如:灵芝多糖的提取液,国际市场价值达1500美元/ｋｇ～2000美元/ｋｇ。;;我国野生菌类种类繁多,但开发和研究落后。据统计我国有大型经济真菌1341种,其中食用菌876种。而日常生活中消费的食用菌类,多为人工栽培。其种类不过十余种,占野生可食用菌类的八十分之一。在野生食用菌中,不乏名贵珍品,但不能或尚未进行人工栽培。庞大的野生食用菌类资源在林间年复一年生长消亡,未能充分利用。目前国内野生菌类资源的开发才刚刚兴起,但发展迅速。野生菌类市场发育最为成熟的是云南省。其野生菌类市场自发形成于传统的饮食习惯,开发至今已约有20余年历史,1991年开始渐具规模,1994年后市场发育日趋成熟。昆明已形成了鲜、干菌批发市场,品种和产品形式丰富多样,其菌类产品见(表2)。 ;捅捎擅赵偷选虽给抡治香腑施赠凿空又剖韩摩吏恤俱径婶浑脆粒中釉漫桑06(四)生物和土壤、生物资源06(四)生物和土壤、生物资源;鲜菌大宗产品为黄牛肝菌、鸡枞菌、青头菌、虎掌菌、黑牛肝菌、美味牛肝菌、干巴菌。产品形式有:鲜品、盐渍、清水、油炸、干品;包装方式有散装、袋装、盒装、瓶装、罐装、快餐盒装。昆明市80%～90%的家庭都消费野生菌类,其中月收入1000元的家庭,年消费约200元～300元人民币的野生菌类;月收入5000元～6000元的家庭,年消费约1000元以上野生菌类。普通餐馆月销鲜野生菌类50公斤～60公斤,星级宾馆月销鲜菌量达1000公斤以上。云南省野生菌类年平均产值约3个亿人民币,其中接近2个亿为国内消费。全国各地的野生菌类产品,90%来自云南省。 ;野生菌类资源开发的方向及步骤 野生菌类开发的首要的条件是有丰富的野生菌类资源的同时,要求某一品种或几个品种有较大的数量,这样才可能形成规模,才真正具备了开发条件。第一步是组织专家技术队伍进行野生菌类资源的调查,了解野生菌类的优势种类和大致规模,以及常见的毒菌种类。 　??员的技术培训:培训内容包括:毒菌的识别;野生菌类的加工和野生菌类的栽培方法。 　加工设备的引进:开发野生菌类最大的问题是保鲜和加工技术。大多数野生菌类不易保鲜,所以要及时加工处理。很多产地加工方式仍使用自然风干和盐渍。自然风干的产品,形态十分难看,市场价格低廉,普通盐渍技术又大大地破坏了野生菌类的特有风味。因此在产地应该引进烘干设备,并推广新的盐渍技术。 　野生菌类资源的再生:在野生菌类的开发中既要避免掠夺似的开采方式,又要人为地促进资源再生。 　高附加价值深加工产品的开发:野生菌类深加工产品附加价值最高的是保健饮料、抗癌和抗艾滋病药物的筛选。目前这是国、内外野生菌类开发的最高形式。