以大学生实践创新为载体提高学生茶艺服务能力的实践探索.docVIP

　　以大学生实践创新为载体提高学生茶艺服务能力的实践探索 张宏 （苏州经贸职业技术学院 江苏 苏州 215009） 摘要：基于2011年大学生实践创新课题的指导实践，针对西山农家采制茶与企业开展交流与研讨、赴杭州开展考察、进行中级茶艺师考证实践、积极开展茶艺表演等实践创新，取得系部对茶艺课程的重视，以茶艺表演参加院系重要活动以扩大影响，提高学生学习茶艺的兴趣和未来从业信心，并据此提出了以学生为主体、依托团队促进大学生实践创新能力培养、把握高职院校创新的实践基点等三条结论。 .. 关键词：大学生；实践创新；茶艺服务能力 中图分类号：G720 文献标识码：A ：1672-5727（2014）04-0126-03 2011年6月，苏州经贸职业技术学院的4名学生成功申报并顺利结题江苏省教育厅大学生实践创新项目“以采制茶活动为载体提高学生茶艺服务能力的实践探索”。对其进行理论提升，有利于高职院校旅游类学生实践创新项目指导，也能更有效地调动学生科学研究积极性，培养学生创新意识和创新能力，同时也为学生毕业和就业奠定坚实基础。 创新实践 大学生实践创新，顾名思义就是通过一系列实践活动来完成课题，且实践必须有创新性。根据申报书要求，学生和笔者对框架目标进行了整体设计，共设计了5个项目。 如图1所示，制定出学生须完成的5个项目即：去西山考察采茶制茶，了解碧螺春的；到茶文化博物馆考察，了解