液体饲料制造工艺及在反刍动物饲养中的应用-美国大豆协会.PDF

液体饲料制造工艺及在反刍动物饲养中的应用 熊易强 “液体饲料”，从广义上讲，可以指任何液体形式的饲料原料或配合饲料， 诸如糖蜜、油/脂、液体蛋氨酸异构物、用于养猪的一种液体饲料等。本文的讨 论限定于广泛用于反刍动物的液体补充饲料（LFS）。 LFS 商业化生产在美国始于1951 年，是饲料行业中发展迅速的一个领域 （Williams，2003）。美国目前LFS 年产量约200万t（AFIA2002，2003）。 传统的液体饲料多半是在饲草质量不佳的旱季给牧场过冬家畜或放牧家畜 提供的液体补充饲料。基本原料有糖蜜、尿素和食盐。糖蜜作为载体，并提供能 量，改善适口性；尿素是非蛋白氮来源；食盐有两个作用，即提供养分，并控制 进食量以防止氨中毒，但食盐对控制进食量的作用不够。近来开发了一些化学和 机械的控制进食量方法，取得了一定程度的效果（Davis，2003）。也可以在LFS 中添加微量矿物元素、维生素和某些药用添加剂。对放牧家畜最常见的作法是将 LFS 放在舔食罐里自由采食。也可将 LFS“加佐料”似的在饲槽里添加到粗饲料 中或全混合日粮（TMR）中。 上世纪70年代后期到80年代初期，专门为围栏肥育场设计的一种完全液体 补充饲料迅速推广，并开发了更为精细的制造工艺。LFS含有各种常量矿物元素 （钙以悬浮的石粉颗粒形式加入）和微量矿物元素（例如锌、铜、硒）、维生素、 药用或非药用添加剂、非蛋白氮。有时LFS 的悬胶或乳胶系统内还加入一些过 瘤胃蛋白质和脂肪。90年代，随着奶牛场规模扩大和全混合日粮的广泛应用， 这种完全液体补充饲料扩展到了奶牛场。 1 LFS 的应用 1.1 LFS种类 1.1.1 抗应激制品 专为新到肥育场的去势小公牛克服长途运输的应激而设计的液体补充饲料。 其特点是钾的 含量高，还可以加酵母培养物。可以开发类似产品用来克服奶牛的围产期（产犊 前3 周和后2 周）应激和高温应激。 1.1.2 产奶牛适用的高脂乳化制品 如果添加的是动物脂肪，液体饲料的脂肪含量通常是20%；如果添加的是植 物油，脂肪含量可达较高水平。以LFS 形式供给脂肪的最大好处是使用方便， 这种LFS 也可以含有维生素和微量矿物元素。 1.1.3 “结构饲料”专用乳化制品 结构饲料是饲养马（提供娱乐或作为“宠物”）用的。用整粒大麦、压轧玉 米和补充颗粒饲料按1:1:1 比例混合，以含有5%～8%脂肪的乳化液体制品外涂。 为使这结构饲料保持一种金黄发亮的外观，该制品采用了特殊来源的脂肪 （Xiong，1992）。 1.1.4 适用于多种家畜的液体饲料制品 最近市面出现了为多种家畜设计的液体饲料产品。例如，Power Mix4-20 是 含有4%蛋白质和20%脂肪的液体补充饲料。根据供应商介绍，该饲料按推荐的用 量可用于奶牛、肉牛、猪和家禽。该产品不额外添加维生素和微量元素。 1.2 液体饲料的优点 1.2.1 节省劳力 液体饲料的补充可以全部机械化，可以直接从储液罐泵吸到搅拌车与干料混 合。设有仪表装置，保证补充液体饲料的准确性。 1.2.2 控制粉尘 干的补充饲料与粉碎谷物和干粗饲料搅拌混合时，粉尘对现场的人和动物非 常不利。添加液体，特别是含有脂肪的LFS，这个问题即可避免。 1.2.3 混合均匀度很高 用直接测定维生素E 和维生素A/D/E 化合物的方法评价了来自两个供应商 的维生素混合均匀度。研究得到的CV%低于实验室分析的相应平均CV%（表1）。 表1 不同来源的维生素在一种非悬浮液体补充饲料中的混合均匀度 IU/kg Rch-E RP-E Rch-ADE RP-ADE 样品编号 VE VA 1 203 210