屠宰公司管理制度gmp(完整版).docVIP

人员培训制度 一、加强公司高管人员的培训，提升经营者的经营理念，开阔思路，增强决策能力、战略开拓能力和现代经营管理能力。 二、加强公司中层管理人员的培训，提高管理者的综合素质，完善知识结构，增强综合管理能力、创新能力和执行能力。 三、加强公司专业技术人员的培训，提高技术理论水平和专业技能，增强科技研发、技术创新、技术改造能力。 四、加强公司操作人员的技术等级培训，不断提升操作人员的业务水平和操作技能，增强严格履行岗位职责的能力。 五、加强公司员工的学历培训，提升各层次人员的科学文化水平，增强员工队伍的整体文化素质。 六、加强各级管理人员和行业人员执业资格的培训，加快持证上岗工作步伐，进一步规范管理。 屠宰车间管理制度 一、屠宰车间生产由车间主任负责安排。 车间所有人员按规定时间上下班，按规定穿戴。 屠宰加工过程中的各工序、各环节必须严格按照屠宰屠宰加工人员须经培训合格持证上岗，努力学习专业技术，按规程肉品检验检疫人员须经培训考核合格，持证着装质量检查人员必须认真查验各环节、各工序的质量情况，填报督促改进，并向有关负责人 五、仓储病鸡必须在急宰间屠宰，由专人屠宰兽医、检疫、检验， 六、为防止交叉污染，非车间管理人员、屠宰屠宰生产车间严禁吸烟，禁止喝酒醉态的人员岗操作和在 七、烫毛、等工序是现场管理重点，指派屠宰机械及电器操作人员必须严格按程序操作，确保人身 八、机修电工必须全程跟班上