北京林业大学（杨海灵）2014年生化A随堂测验.docVIP

姓名： 班级： ＃1 绪言 一：生物化学教学基础评估 写出你对下列名词的见解程度 a 没学习过； b 学过，不太记得； c 能够说出大概的名词意义（简单写写） 纤维素 磷脂 生物膜 血红蛋白 酶 新陈代谢 血糖水平 激素 酶工程 转基因植物 二：生物化学教学方案调查 是否愿意教师上课点名回答问题？ 是否愿意完成随堂作业？ 是否愿意课外时间搜索相关文献材料？ 是否愿意课外时间阅读教师指定的参考材料？ 是否愿意小组合作的形式制作某专题报告的PPT？（比如转基因植物风险评估、酶蛋白基因工程改造、诺贝尔获奖者研究内容与工作成绩等等。） 三：简要介绍自己，包括个人的特长爱好、学习兴趣、高中以及大学一年级的生物学基础。另外也可以写写对生物化学这门课的期望、建议。 糖类 一：填空 1.生物化学上册主要学习的四种生物大分子即（ ）、（ ）、（ ）、（ ）的结构与功能，写出大分子结构与功能之间的关系（ ） 2. 糖类作为主要能量来源， 其中（ ）、（ ）与（ ）是同多糖；（ ）、（ ）与（ ）是常见的二糖；而（ ）、（ ）与（ ）是常见的单糖，直接参与糖类的能量代谢。 3. 糖类作为细胞识别的信号分子（ ）与（ ）作为复合糖参与细胞识别与信号转导。 4.自然界中最丰富的多糖是（ ）； 5.蔗糖可以在蔗糖酶的作用下水解为（ ）与（ ），米氏方程就是在研究该酶促反应的过程中发现的。 6.葡萄糖可以在（ ）作用下异构为果糖，而否则甜度高且食后不易发胖，因此该酶在食品工业中应用广泛。 二：判断题 水果蔬菜中的纤维素不能够被人类消化道的酶类分解。 短链寡糖与蛋白质以共价键连接而形成的复合物是糖蛋白，糖蛋白位于细胞膜上，寡糖链可以起到分子间识别与信号转导的作用。 蛋白聚糖与糖蛋白都是复合糖，这两种复合糖中的糖类物质分子结构有很大差异。 三：课下思考内容：分子识别 脂质 一：填空 1. 生物膜骨架主要是由（ ）构成的双分子层或称脂双层，参与脂双层构成的还有（ ）和（ ）。 其中最为重要的磷脂为（ ）与（ ）；磷脂的非脂成分为（ ）和（ ），使得磷脂具有极性的头部。（ ）可以增加脂双层的流动性，而（ ）可以参与细胞间的信号转导。 2. 脂蛋白是（ ）与（ ）以非共价键结合而成的复合物。血浆脂蛋白都是球形颗粒，有一个由（ ）和（ ）组成的疏水核心和一个由（ ）、（ ）和（ ）参与的极性外壳。载脂蛋白的主要作用是增溶疏水脂质和作为脂蛋白受体的识别部位。复合体中蛋白质愈多，脂质愈少，复合体的密度愈高。（ ）负责把胆固醇从肝脏运送到全身组织，过量时则其携带的胆固醇便积存在动脉壁上引起动脉硬化；（ ）是 “血液清道夫”，会将胆固醇从周边组织输送到肝脏代谢。 3. 乳糜微粒在（ ）合成，它主要运输（ ）；极低密度脂蛋白在（ ）合成，它主要运输（ ）；低密度脂蛋白在（ ）生成，其主要功用为（ ）；高密度脂蛋白在（ ）生成，其主要功用为（ ）。 二：判断题 婴幼儿奶粉中益智成分DHA是长链不饱和脂肪酸，另外在鱼油中DHA含量也很丰富。 糖类是生物体内的主要能源物质，同时在很多生物体内油脂是能量的主要储存形式。 植物油的必需脂酸含量丰富，所以植物油比动物油营养价值高。 胆固醇分子中无双键，属于饱和固醇。 蛋白质 蛋白质通论与常见20种氨基酸 一: 填空题 1.氨基酸的等电点(pI)是指( )。 2.氨基酸在等电点时，主要以( )离子