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几种不同基质对草菇栽培产量影响的研究
维普资讯
第23卷 湖北师范学院学报 (自然科学版) V01.23
第2期 JournalofHubeiNormalUniversity(NaturalScience) No.2,2003
几种不同基质对草菇栽培产量影响的研究
董 昌金,徐 平
(湖北师范学院 生物系,湖北 黄石 435002)
摘要:利用废棉、棉子皮、稻草、麦秸作基质进行草菇栽培 ,结果显示:草菇在废棉中茵丝生长最快,产量最
高(生物学效率为32.02%);而在麦秸 中茵丝生长最慢,产量最低 (生物学效率仅为8.82%)。这说明废棉
是草菇生长较适宜的一种培养基质。
关 键 词 :苹菇 ;废棉;产量 ;生物学效率
中图分类号 :Q935 文献标识码:A 文章编号:1009-2714{2003)02-0037-03
草菇是一种世界性栽培食用菌,主要集中在中国和东南亚地区。其菌肉肥嫩,I:I感滑脆,烹炒煲
汤,味美爽 口,是宴席上的佳品。草菇不仅具有独特的风味,而且营养价值很高,含蛋白质3.37%、脂
肪2.24%、矿物质0.91%、还原糖 1.60%、转化糖0.95%和多种维生素等成分,草菇是一种草腐真
菌,在高温季节可利用各种作物秸杆进行栽培,周期短,投入少,收效快,是农民致富的好项 目。
1 材料与方法
1.1 菌种
V∞(来源于华中农业大学真菌研究室),大粒种。个体较大,菌盖直径9cm一19era,鼠灰色,不易
开伞。
1.2 培养基质
棉子皮、麦秸、稻草、废棉。材料要求新鲜无霉变。
1.3 培养基配方
1.3.1 母种培养基 采用马铃薯琼脂综合培养基 l【】:马铃薯 (去皮)200g,葡萄糖 20g,琼脂 20g,
KH2PO。2g,MgSO.2g,VB。5mg,水 1000ml,pH7.0—7.5。马铃薯去皮、切片,加水煮沸至酥而不烂,过
滤后滤液中加葡萄糖 、琼脂和其它成分,待琼脂溶化后,加水至 1000ml,分装试管,塞好棉塞,12112灭
菌30rain后,摆斜面。
1.3.2 原种与栽培种培养基 采用麦粒培养基:小麦 98%,CaCO30.5%,石膏 1.5%,pH7.0—
7.5。选用无破损的麦粒,水洗 2—3次,浸泡一夜,放人锅中煮熟而不烂,捞出后放通风处晾干,按定
量加入 CaCO,和石膏,拌匀 ,装瓶后 126℃灭菌60rain,待用。
1.3.3 出菇培养基配方 1)棉子皮培养基:棉子皮93%,麸皮5%,石灰2%。先将棉子皮放在 1%
石灰水中浸泡24小时后捞出,滤干水分,备用。
2)稻草培养基:稻草 93%、麸皮 5%、石灰2%。当年新鲜无霉变的干稻草,用刀铡成 10era一
15era长,1%石灰水浸泡24小时后 ,滤干水分,备用。
牧稿 日期:2002— 11m 22
作者简介 :董昌金 (1963一 )。男。湖北大冶人,副教授。
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3)麦秸培养基:麦秸93%、麸皮5%、石灰2%。新鲜麦秸压扁破碎 ,1%石灰水浸泡24h后,滤干
水分,备用。
4)废棉培养基:废棉93%,麸皮5%,石灰2%。先将废棉放在 l%石灰水中浸泡24h,让棉纤维
充分吸足水后捞出,滤干水分,备用。
1.4 栽培与管理
I.4.I 茵种的扩繁 当斜面菌种转接 6天 ~7天,菌丝基本布满斜面时,选择菌丝健壮,生长旺盛,
无污染的母种,无菌条件下 ,接人原种培养基中,30~C下培养20天~25天。
I.4.2 堆积发酵 堆积发酵分前发酵和后发酵。前发酵方法是按配方分别把棉子皮、麦秸、稻草
和废棉四种培养基各种营养成分调配好,混匀,一次性调足水分 (料水 比I:I.3),堆成高 Im,宽
I.2m长形料堆,并覆盖塑料薄膜。当料温上升至 50~C~60℃时,翻堆一次,使发酵均匀。发酵 3天
~ 5天,培养料呈红褐色,长有 白色菌丝,有发酵香味时,加适量石灰调节 p
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