杜康酒特点和优势.docVIP

杜康酒特点及优势 ?? ? 杜康酒是洛阳的传统名酒，也是全国优质名牌酒。据史料记载，杜康酒已有3000多年的历史。杜康是中国粮食酿酒的创始人，被誉为酒圣。古往今来，杜康醉八仙、杜康醉刘伶的动人故事，在民间广为流传。千百年来，杜康酒盛享开坛香十里，隔壁醉三家的美誉，已成为琼浆美酒的代称。古来杜康留美名，今日村康味更浓。 ?? ? 洛阳杜康酒的特点是：清澈透明、柔润芳香、醇正甘美、回味悠长：适量饮之，有生津润喉、驱寒活血，增食振神，健身益褥的效能。目前杜康酒主要品种有杜康酒、杜康、杜康醉八仙、杜康大曲、杜康香、杜康玉浆杜康酒。 ?? ? 酿制杜康酒的泉水--酒泉，位于杜康村的酒泉沟里。酒泉水清洌碧透，味甜质纯。每遇夏季，可闻到一股天然的酒泉香。杜康酒属浓香型，以优质小麦采制高中温混合使用，又精选糯高粱为酿酒原料，并采取香泥封窖、低温入池、长期发酵、混蒸续槽、量质摘酒、分级贮存、陈酿酯化、精心勾兑等先进工艺。 ?? ? 杜康酒厂即选用二泉之水，以优质小麦、同粱为原料，将传统酿造方法和现代新工艺相结合，进行了８７０多次试验，终于制成了“清澈透明、柔润芳香、醇正甘美、回味悠长”而独具风格的浓香型杜康酒，使失传的千古佳酿又在神州飘香。最近十多年，杜康酒曾多次获奖，备受人们的青睐 　　１９７２年日本首相田中访华，周总理盛宴款待。田中兴至赞叹“天下美酒，惟有杜康”。周总理当即请郭沫若介绍了杜康的渊源和历史，引起了外宾的极大兴趣。后来总理知道这种名酒早已失传，便说：“酒也是一种文化现象，与我们中华民族文明史有千丝万缕的联系。我们的先人在４０００年前便发明了酒，这在世界上是罕见的，很了不起。以‘酒祖’杜康命名的酒应视为国宝啊。”周总理提出：应“恢复杜康，为国争光”。? 　　杜康酒质量越来越高。１９７９年开始打入国际市场。１９８８年我国外交部发出通知，河南伊川、汝阳杜康酒被指定为国宴用酒。 杜康酒制造工艺 ?? ? 杜康酒是洛阳的传统名酒，也是全国优质名牌酒。据史料记载，杜康酒已有3000多年的历史。杜康是中国粮食酿酒的创始人，被誉为酒圣。古往今来，杜康醉八仙、杜康醉刘伶的动人故事，在民间广为流传。千百年来，杜康酒盛享开坛香十里，隔壁醉三家的美誉，已成为琼浆美酒的代称。古来杜康留美名，今日村康味更浓。 ?? ? 洛阳杜康酒的特点是：清澈透明、柔润芳香、醇正甘美、回味悠长：适量饮之，有生津润喉、驱寒活血，增食振神，健身益褥的效能。目前杜康酒主要品种有杜康酒、杜康、杜康醉八仙、杜康大曲、杜康香、杜康玉浆杜康酒。 ?? ? 酿制杜康酒的泉水--酒泉，位于杜康村的酒泉沟里。酒泉水清洌碧透，味甜质纯。每遇夏季，可闻到一股天然的酒泉香。杜康酒属浓香型，以优质小麦采制高中温混合使用，又精选糯高粱为酿酒原料，并采取香泥封窖、低温入池、长期发酵、混蒸续槽、量质摘酒、分级贮存、陈酿酯化、精心勾兑等先进工艺。 ?? ? 杜康酒厂即选用二泉之水，以优质小麦、同粱为原料，将传统酿造方法和现代新工艺相结合，进行了８７０多次试验，终于制成了“清澈透明、柔润芳香、醇正甘美、回味悠长”而独具风格的浓香型杜康酒，使失传的千古佳酿又在神州飘香。最近十多年，杜康酒曾多次获奖，备受人们的青睐 　　１９７２年日本首相田中访华，周总理盛宴款待。田中兴至赞叹“天下美酒，惟有杜康”。周总理当即请郭沫若介绍了杜康的渊源和历史，引起了外宾的极大兴趣。后来总理知道这种名酒早已失传，便说：“酒也是一种文化现象，与我们中华民族文明史有千丝万缕的联系。我们的先人在４０００年前便发明了酒，这在世界上是罕见的，很了不起。以‘酒祖’杜康命名的酒应视为国宝啊。”周总理提出：应“恢复杜康，为国争光”。? 　　杜康酒质量越来越高。１９７９年开始打入国际市场。１９８８年我国外交部发出通知，河南伊川、汝阳杜康酒被指定为国宴用酒。 杜康遗址探源 杜康作为人们追寻的酒神，在全国各地都流传有关于他的传奇的故事，他究竟是何方人？在哪里酿酒闻名于世？而在民间主要有几种不同的说法： （1）、河南汝阳县有一杜康村，曾发现过古代造酒的遗址，出土过煮酒的灶、酒器等物，尽管没有足够的依据说这就是杜康酿酒的原址，但也足以说明，杜康村造酒的历史悠久。 （2）、河南伊川有个杜康酒厂，它以生产正宗杜康酒而享誉中外，这里是否也与古代的酒神杜康有无关联，也是人们关注的话题之一。总之，杜康作为我国传统酒文化的极具影响力的人物，他应是中华民族的文化遗产。 清道光十八年重修的《伊阳县志》和道光二十年修的《汝阳全志》中，也都有关于杜康遗址的记载。《伊阳县志》中《水》条里，有“杜康河”一语，释曰“俗传杜康造酒于此”。《汝阳志》中说“杜康，在城北五十里，俗传杜康造酒处”。《汝阳全志》还载有：“俗传杜康造酒处”叫“杜康促”，“在城北五十里”的地方。今天，这里