白果吃法与保存方法.docVIP

白果的吃法和保存方法 1、 HYPERLINK /z/Search.e?sp=S%E7%99%BD%E6%9E%9Cch=w.search.yjjlinkcid=w.search.yjjlink \t _blank 白果的去毒白果 HYPERLINK /z/Search.e?sp=S%E5%81%9A%E8%8F%9Cch=w.search.yjjlinkcid=w.search.yjjlink \t _blank 做菜的味道真的很好，但在做菜之前有个去毒的过程。不然的话不能吃得太多。首先从市场上买来的 HYPERLINK /z/Search.e?sp=S%E9%93%B6%E6%9D%8Fch=w.search.yjjlinkcid=w.search.yjjlink \t _blank 银杏回家后，用小锤子敲开，去硬壳，切记不要太用力，把里面的肉敲破了。等去壳完之后，白果外面还有一层皮，这层皮是不能吃了。去掉皮就可以发现里面白白嫩嫩的仁了。这里提供一种很好的去皮方法，将所有白果放在锅里加热。等水开了之后不断的用筷子搅。这样外面的皮就会全部自动脱落，这时的白果晶莹碧透，十分养眼。白果的苦味去除：找一个大点的塑料罐，把去皮的白果全部放到罐子里面，加上自来水。然后放置在阴凉通风处（去年我放在客厅，有几个朋友都问我这么漂亮的是什么东西来着，因为看上去显嫩黄色，那么大一罐，煞是好看）。每隔一两天换一次水，这样一个星期之后，白果的前期准备过程就到此结束，接下去如何炒菜那就看您的手艺了白果的吃法是很多的，简单的将白果用火烤熟，见其爆开就可食用，清莹如玉，气味很香，口感软糯；小吃中用来做 HYPERLINK /z/Search.e?sp=S%E7%94%9C%E8%8F%9Cch=w.search.yjjlinkcid=w.search.yjjlink \t _blank 甜菜， HYPERLINK /z/Search.e?sp=S%E6%A1%82%E8%8A%B1ch=w.search.yjjlinkcid=w.search.yjjlink \t _blank 桂花白果， HYPERLINK /z/Search.e?sp=S%E5%86%B0%E7%B3%96ch=w.search.yjjlinkcid=w.search.yjjlink \t _blank 冰糖白果； HYPERLINK /z/Search.e?sp=S%E8%8F%9C%E8%82%B4ch=w.search.yjjlinkcid=w.search.yjjlink \t _blank 菜肴中常将它和 HYPERLINK /z/Search.e?sp=S%E9%A6%99%E8%8F%87ch=w.search.yjjlinkcid=w.search.yjjlink \t _blank 香菇一同煮熟调味，冷下来后作 HYPERLINK /z/Search.e?sp=S%E5%86%B7%E8%8F%9Cch=w.search.yjjlinkcid=w.search.yjjlink \t _blank 冷菜用，或将它与鸡一同炖、烧，白果烧鸡是 HYPERLINK /z/Search.e?sp=S%E6%89%AC%E5%B7%9Ech=w.search.yjjlinkcid=w.search.yjjlink \t _blank 扬州很常见的 HYPERLINK /z/Search.e?sp=S%E5%AE%B6%E5%B8%B8%E8%8F%9Cch=w.search.yjjlinkcid=w.search.yjjlink \t _blank 家常菜。不论作何用途，白果做菜通常以清淡的颜色为主，不宜浓油赤酱的调味。食用方法：1）简单的是用湿毛巾或 HYPERLINK /z/Search.e?sp=S%E4%BF%A1%E5%B0%81ch=w.search.yjjlinkcid=w.search.yjjlink \t _blank 信封将白果包住，放入微波炉小火二三分钟，听到啪啪响，将其爆开就可食用，清莹如玉，气味很香，口感软糯；2）小吃中用来做甜菜，桂花白果，冰糖白果；3）菜肴中常将它和香菇一同煮熟调味，冷下来后作冷菜用，或将它与鸡一同炖、烧现介绍几种常用食谱： 一、带壳炒炸类：  HYPERLINK /z/Search.e?sp=S%E6%A4%92%E7%9B%90ch=w.search.yjjlinkcid=w.search.yjjlink \t _blank 椒盐银杏： 做法： 取带壳银杏一碟，用椒盐和白果一起放在锅内炒炸至熟，即可去壳食用。 要即炒即吃、趁热食用。热食食之可口清香，冷食食之干苦无味。招待客人时，每桌一碟，150