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代谢和酶
新陈代谢;新陈代谢：
活细胞中全部有序的化学变化的总称。;第一节 新陈代谢与酶;酶的发现;讨论后回答：1．1773年，意大利科学家斯帕兰札尼设计的实验，其巧妙之处在哪里？该实验证明了什么？
2. 20世纪30年代以来。科学家相继提取出多种酶的蛋白质结晶，这一事实说明酶的本质是什么？
3. 20世纪80年代，科学家又发现少数RNA也具有生物催化作用，这一发现进一步完善了酶的概念，什么是酶呢？
4．酶的发现经历了200多年时间，从这个事实中你悟出了什么道理？ ; ; ;酶是生物催化剂，与化学上的催化剂催化效率相同吗？;演示实验;序号;1.该实验能得出什么结论？;口腔里有唾液淀粉酶，为什么塞进牙缝里的肉丝两天后还没被消化?; 加入物质（毫升）;酶的特性;温度过高和过低对酶活性的影响其本质相同吗？;艰翰墩煌仍痊衔郁芽竭檬膀梦炯功锥相恿饶记鸥褒舞响肩兹瑶绸推肃???乖代谢和酶代谢和酶;实验设计： 探索温度对淀粉酶活性的影响
实验原理：淀粉遇碘形成紫蓝色化合物。淀粉酶可以使淀粉逐步水解成麦芽糖和葡萄糖。麦芽糖和葡萄糖遇碘后，不形成紫蓝色化合物。
材料用具：2%的唾液、试管、量筒、小烧杯、大烧杯、滴管、试管夹、酒精灯、石棉网、温度计、火柴、3%的淀粉溶液、碘液;;练习：;（5）图C 表示了———催化反应的速率变化曲线。
A、唾液淀粉酶 B、胃蛋白酶 C、胰蛋白酶 D、植物淀粉酶
2、在测定胃蛋白酶的活性时，将溶液的PH值由10降到2的过程，
胃蛋白酶活性将 （ ）
A、不断上升 B、没有变化 C、先升后降 D、先降后升
3、将乳清蛋白、淀粉、胃蛋白酶、唾液淀粉酶和适量水混合装入一容器内，调整PH值至2.0，保存与37 ℃的水浴锅中，过一段时间后，容器内剩余的物质是 （ ）
A、淀粉、胃蛋白酶、多肽、水
B、唾液淀粉酶、 麦芽糖、胃蛋白酶、多肽、水
C、唾液淀粉酶、 胃蛋白酶、多肽、水
D、唾液淀粉酶、 淀粉 、胃蛋白酶、 水;课后作业：
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