饮料和健康 整体流程.docVIP

《饮料与健康》开题指导课指导预案 【活动目标】： 1．激发学生想要探究饮料的兴趣，生成本次实践活动的主题。 2．通过围绕自己感兴趣的角度所确定的研究内容，自主发现问题、提出问题，并寻求各种处理解决问题的途径。 【时间】：1课时 【活动准备】：课件、场地布置、相关表格。 【活动过程预案】： 一、主题的产生 1．课前热身赛：说说你所知道的饮料品牌。使学生在思想和情感上引起共鸣。 2．教师谈话导入，激发学生想要进一步探究饮料的兴趣。 3．生成本次实践活动的主题——“饮料与健康”。 二、围绕主题，展开讨论，生成活动研究的内容并归纳指导。 1．展开讨论，生成研究的问题。 （1）教师设问：关于饮料，你最想了解的是什么？那些问题值得我们去研究？我们可以研究关于饮料的哪些内容？ （2）学生分组讨论后交流，教师随机板书。 2．归纳整理，确立研究的专题。 （1）教师设问：同学们真了不起，想到了那么多问题。请同学们仔细观察这些问题，是不是都值得研究，有没有重复的、相似的。我们将不值得研究的删除，将重复的、相似的问题合并。 （2）形成研究专题 专题一：饮料的种类和品牌的研究 现今市场上饮料有哪些种类和品牌？ 专题二：饮料的成份及对人体影响的研究 各类饮料有哪些成分组成？哪些是对人体有益的营养成分，哪些是有害的成分？不同的饮料适宜哪些人群和季节？饮料对身体的影响？ 专题三：饮料受欢迎程度的调查研究 饮料在人们心目中的受欢迎度和涉及面，以及对饮料的了解程度？现今市场上众多种类和品牌的饮料，哪些最受顾客欢迎？不同年龄层人群选择饮料有什么不同特点？ 专题四：饮料的宣传和促销手段的研究 饮料的包装、宣传等情况？为什么会有那么大的诱惑力？饮料有哪些促销手段？ 专题五：劣质饮料的调查研究 调查我们身边是否存在着低劣的饮料？它对人体有什么影响？怎样学会辨别和抵制不合格饮料？ 三、建立课题小组，设计小课题研究方案。 1.学生根据自己感兴趣的专题，根据自己的兴趣爱好、特长等自由组合成研究小组，并根据专题内容给自己的小组取个名字。（讨论后，学生把五个组分别命名为：探究组、揭秘组、寻踪组、创意组、追查组） 2.自主推荐组长，完成小组分工。 3.以小组为单位，初步讨论、设计小组的研究方案。（教师随即以指导者、参与者、合作者的身份参与各小组的活动。） ? 四、交流课题方案，指导完善。 1.小组介绍自己的课题方案 2.其他小组成员评价并提建议 3.教师指导评价 4.小组修改、完善，确定小组研究方案 ? 五、教师强调实践活动要注意的问题及事项。 1.可邀请校外辅导员或专业人士辅导帮助。 2.时刻注意和其他组的交流协调。 3.注意多途径搜集资料，如电视传媒、上网、阅览书籍等。 4.采访人员要注意预约时间，文明礼貌，设计好访问提纲。 5.注意活动的安全和有效。 ? 《饮料与健康》方法指导课（学会问卷调查）指导预案 【活动目标】：初步了解问卷调查这一调查研究方法的概念，知道问卷的基本结构。了解问卷调查的一般过程，并能初步掌握调查问卷的设计方法，具有初步设计问卷的能力。 ? 【时间】：1课时 ? 【活动准备】：课件、场地布置、相关表格。 ? 【活动过程预案】： ? 一、引入：明确本课的基本任务。 1．课前热身赛：你猜我猜大家猜。出示图片，猜猜他们在干什么？ 2．情景再现：《走近膨化食品》主题活动学生问卷调查的场景。 3．出示课题，明确任务。 ? 二、认知：了解问卷调查的一般过程。 1．抽生说说什么是问卷调查。 2．课件出示知识大本营：什么是问卷调查。 3．大胆猜测：问卷调查的一般过程。 4．课件出示“问卷调查的一般过程”，教师讲解。 ? 三、实践：掌握问卷设计的基本方法。 （一）指导学生明确问卷调查的内容。 1．课件出示《饮料与健康》主题活动的相关研究专题和研究内容。 2．讨论、交流：你觉得根据这些研究专题和研究内容，哪些需要进行问卷调查？ 3．归纳整理，出示预设调查内容。 （二）指导学生进行问卷设计。 HYPERLINK / \t _blank 1．出示《走近膨化食品》主题活动调查问卷。 2．课件展示问卷的基本结构并作适当展开。 3．指导学生进行“问题”设计。 A．知识大本营：问题的一般类型； B．以《走近膨化食品》问卷为例子说说问题的一般类型； C．出示问题设计的要求并作适当展开； D．出示教师设计的一个问题； E．交流：围绕什么调查内容，属于什么类型； F．分组活动：选择一个调查内容，进行问题设计（写在小纸片上）。 G．交流、展示、指导、修改。 4．温馨提示：编制问卷的要求。 5．布置课外任务：编制一份问卷，为形成最佳问卷做准备。 ? 四、提示：了解问卷调查的注意事项。 1．教师引入：问卷设计好以后就可以发给问卷对象，进行问卷调查，调查结束以后，还要对回收的问卷进行整理，