无锡西餐厅创业计划书.docVIP

无锡西餐厅创业计划书 校友好心情快餐连锁创业计划书 学院：旅游学院 专业：酒店管理103 团队成员：姚爽、周月、葛丹、佟鑫、阎旭玲、白雪 目录 一、 执行总结??????????????????????3 二、 公司描述??????????????????????3 （1） 公司宗旨?????????????????????3 （2） 公司经营策略???????????????????3 三、 餐饮背景??????????????????????5 四、 竞争分析??????????????????????6 （1） 总体竞争??????????????????????6 （2） 食堂及小饭馆的竞争?????????????????6 五、 餐饮业swot分析???????????????????7 （1） 优势分析??????????????????????8 （2） 劣势分析??????????????????????8 （3） 机会分析??????????????????????8 （4） 威胁分析??????????????????????9 六、 市场细分??????????????????????9 七、 公司战略??????????????????????9 （1） 发展战略总述????????????????????10 （2） 各阶段的具体任务??????????????????10 （3） 人员培训体系????????????????????13 八、 营销策略??????????????????????14 九、 经营管理??????????????????????15 （1） 公司管理??????????????????????15 （2） 产品与服务介绍???????????????????15 （3） 库存管理??????????????????????22 （4） 服务品质的保证???????????????????23 十、融资与资金运营计划??????????????????27 （1）资金需求及来源????????????????????27 （2）财务状况分析?????????????????????28 （3）融资渠道???????????????????????32 （4）预测资产负债?????????????????????33 （5）可能的退出方式????????????????????35 十一、附录?????????????????????????36 (1)总结??????????????????????????36 (2)调查问卷????????????????????????37 (3)参考文献????????????????????????43 一、执行总结 校园文化是一个大学赖以生存、发展的重要根基和血脉，它对一所大学的发展具有潜移默化的促进作用，是大学核心竞争力的最重要组成部分，是一种最重要的“软实力”。学校紧紧围绕建设工程特色明显的河北省强校，必须重视大学文化建设，努力提升学校的软实力。饮食服务中心党支部坚持文化建设，推动“三服务、两育人”的改革宗旨，提升自身的文化 水平，提高服务质量，更好为学生提供餐饮文化服务。提高饮食服务水平和质量，加强食品卫生安全管理。通过创新教育、创新机制，建立起适应学校后勤改革的学生饮食管理体系，深入饮食文化建设，建立科学饮食的管理模式，用科学技术手段加强饮食服务中心的科学化、规范化、制度化管理，确保饮食卫生和安全。 二、公司描述 （一）公司的宗旨 通过创新教育、创新机制，建立起适应学校后勤改革的学生饮食管理体系，深入饮食文化建设，建立科学饮食的管理模式，用科学技术手段加强饮食服务中心的科学化、规范化、制度化管理，确保饮食卫生和安全。以“提高科技含量、增加社会效益、拓宽服务领域”为工作方针，建立现代企业制度为方向，积极推进饮食改革，构建和谐饮食。 （二）公司经营策略 通过创新教育、创新机制，建立起适应学校后勤改革的学生饮食管理体系，深入饮食文化建设，建立科学饮食的管理模式，用科学技 术手段加强饮食服务中心的科学化、规范化、制度化管理，确保饮食卫生和安全。以“提高科技含量、增加社会效益、拓宽服务领域”为工作方针，建立现代企业制度为方向，积极推进饮食改革，构建和谐饮食。饮食服务中心通过以下几个方面开展了本次活动： 1.饮食服务中心建立学生饮食卫生安全检查小组，对下属各餐厅检查并建档，发现安全隐患登记造册，上报中心立即予以整改。 2.建立学生餐饮服务目标协议、学生餐饮服务准入制度、采购招标制度，食品原材料准入制度，仓储制度，食品卫生监督检查制度