卖场规划概论.PPT

貳、賣場規劃設計作業流程 * 商品分類配置 平面配置規劃 動線通道規劃 內外裝潢計畫 照明計畫 設備器具計畫 色彩材料計畫 標示指引計畫 整體總檢討 確定設計案 * * 賣場規劃與管理 謝致慧 著 五南文化事業 賣場規劃與管理 謝致慧 著 五南文化事業 賣場規劃與管理 謝致慧 著 五南文化事業 賣場規劃與管理 謝致慧 著 五南文化事業 第1章 賣場規劃基本概述 第一節 賣場規劃與營運之關係 第二節 賣場規劃目的與原則 第三節 賣場規劃設計流程 * 學習目標 閱讀本章後，您應該能夠… 瞭解賣場構成要素之間的相互關係。 知道賣場規劃與營運的關係。 能夠清楚說明賣場規劃的目的和原則。 確認賣場規劃時的設計作業流程。 * 第一節 賣場規劃與營運之關係 壹、賣場構成要素 貳、賣場規劃與營運之概念 * 壹、賣場構成要素 人（顧客與員工） 商品（有形與無形商品） 空間（內外賣場） 「人」與「空間」：兩者關係會衍生為具體的賣場環境，外部環境如設店位置、賣場外觀、停車設施、廣告招牌和視覺引導等。內部環境包括內部裝潢、、收銀櫃臺、動線通道、陳列設備、生財器具等。 「商品」與「人」：兩者間的資訊傳遞是靠著員工的陳列技巧和服務作業流程，將商品資訊傳達給顧客，達到有效的展售效果。 「空間」與「商品」：商品在空間裡要表現出最好的展售效果，就必須依賴有形的器具設備。 * 人 器具設備 商品 空間 賣場環境 陳列展售 貳、賣場規劃與營運之概念 一、賣場的營運要素 二、創造賣場魅力的主要條件 三、賣場規劃與管理的價值 * 一、賣場的營運要素 營造販賣氣氛 企業識別系統(CIS) 色彩與照明計劃 標示與販促看板廣告 空調、音樂、氣味 促銷活動及賣場佈景 商品管理與創新 從商品選擇及開發→比價與協商談判→訂貨與驗收入庫→定價包裝→陳列展示→搭配組合到廣告促銷都能層層發揮管理與創新作用，將使商品更具有親近性與競爭力。 提升服務品質 從顧客停車服務→進入賣場→誘導參觀→資訊傳達→刺激選購→收銀結帳→商品退換→顧客抱怨處理到慈善公益活動都需要環環相扣。 * 「賣場規劃」 「賣場管理」 評估商圈、選擇地點、內外賣場規劃。 本項是開店承先啟後的環節條件，也是開始經營的成功關鍵。 商品訴求結構、有效的營運管理到顧客服務等。 本項是維持賣場經營的後續條件，更是營利不可或缺的程序。 * 二、創造賣場魅力的主要條件 三、賣場規劃與管理的價值-1 * 賣場投入產出的流程 投入資源 人力資源 資金預算 設備技術 資訊情報 產出價值 效率化 差異化 賣場規劃與管理的價值-2 * 設施 投入設施 產出價值 硬體設施 建築物、停車設施、公共設施、 裝潢布置、氣氛營造、電子設備、 冷凍冷藏設備、展示櫃、陳列架、 收銀設備、補貨用具、加工器材、 商品及物料。 擴大經濟規模、營運更具效率化、賣場符合現代化、作業省力化、 增加商品線、提升來客數。 軟體設施 自動化管理系統、作業流程安排、 商品與服務管理體系、人員管理系統、促銷活動策略執行、營業控管系統、賣場安全管理系統。 賣場舒適性、經營差異化、 服務個性化、降低經營風險、提高利益產值、延續經營命脈。 第二節 賣場規劃目的與原則 * 壹、賣場規劃的目的 貳、賣場規劃創新與改裝的考慮條件 參、考慮賣場是否應該創新或改裝的因素 肆、賣場規劃理念與原則 伍、賣場規劃主要項目 壹、賣場規劃的目的 * 創造一個最佳氣氛的買賣場所，讓消費者盡情在舒適的賣場裡享受購物樂趣，進而在愉悅的販促氣氛中選購更多的商品，以達到顧客的消費需求和提高事業的經營效益。 貳、賣場規劃創新與改裝的考慮條件 * 新建的賣場 新建的賣場其關係著一開始的成功與否，應依實際機能需求，由外場、前場到後場皆須有系統性地規劃出很完整的賣場，因為賣場規劃牽涉很多相關工程（如水電消防、土木裝潢、設備器材安裝），務必慎重計畫進行，既使進度稍緩也不能急就章，以免造成日後重新裝修的損失。 改裝的賣場 改裝的賣場應考慮改裝的動機和目的（比如增設停車場是方便顧客停車，可以提升來客數），同時也要評估其合理性和改裝後的經營效益，以免浪費投資和造成顧客不便。當然，利用原建築物改裝的賣場，在規劃設計上所受到的限制較多。例如，騎樓比路面高出許多、出入口位置不適當、柱子太多、天花板太低或水電設施不完全等等。雖然這些因素會帶給設計上的一些困擾，但是只要用心規劃依然可以克服這些問題(如下圖)。 傳統雜貨店與規劃過的便利商店之對照 * 傳統雜貨