pH两阶段控制策略发酵生产重组角质酶.PDFVIP

中国生物工程杂志　ＣｈｉｎａＢｉｏｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ，２００８，２８（５）：５９～６４ ｐＨ两阶段控制策略发酵生产重组角质酶 １，２ １，２ １，２ ２，３ １，２ １，２ 张芙华 　陈　晟 　张东旭 　华兆哲 　陈　坚 　吴　敬 （１江南大学食品科学与技术国家重点实验室　无锡　２１４１２２　２江南大学生物工程学院　无锡　２１４１２２） （３江南大学工业生物技术教育部重点实验室　无锡　２１４１２２） 摘要　为提高基因工程菌ＢａｃｉｌｌｕｓｓｕｂｔｉｌｉｓＷＳＨＢ０６０７发酵生产角质酶的产量和生产强度，考察了 ? ｐＨ（５．５～８．０）对菌体生长和产酶的影响。基于不同ｐＨ发酵过程中菌体比生长速率及比产物合 成速率的变化，确定了ｐＨ两阶段控制策略，即０～４ｈ时控制ｐＨ７．５，４ｈ后将ｐＨ调至６．５。通过 采用这一优化策略，角质酶酶活有了较大的提高，达１７０ｕ／ｍｌ，生产强度为１６．９ｋＵ／（Ｌ·ｈ），比恒 定ｐＨ７．５控制模式下分别提高