原来大白菜还有这么神奇的功效!.pdfVIP

原原来来大大白白菜菜还还有有这这么么神神奇奇的的功功效效! 清肠，排宿便，扫光五脏的毒素!经常吃一点，还 帮助防治“三高”，每个人在家就可 以做到，而且没有风险和副作用。这到底是什么菜呢? 适逢冬季，尤其在农村，家家户户都以大白菜为主菜，除了大白菜易储存，价格亲民 外，营养丰富也是其中一个很关键的理由。 大白菜中富含胡萝 卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、粗纤维以及蛋白质、脂 肪、钙、磷、铁等。 从中医角度来讲，白菜性味甘平，有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃的功效。 单从营养价值来看，大白菜还真挺适合孕妇吃，但也正是由于其营养价值丰富，所以 烹调方法也有讲究，以免流失更多的营养素。 首先由于大白菜偏凉，烹调时可以和肉类搭配，再放点生姜和辣椒，这样脾胃寒凉的 朋友也可以多吃一点了； 其次，大白菜最常见的吃法是醋溜，不是没有道理。 烹饪大白菜时，适当放点醋，无论从味道，还是从保护营养成分的角度来讲，都是必 要的。 醋可以使大白菜中的钙、磷、铁元素分解出来，从而有利于人体吸收，醋还可使大白 菜中的蛋白质凝固，不致外溢而损失。 此外，对于任何青菜，尤其维生素丰富的，16字箴言都适用，先洗后切、急火快炒、 开汤下菜、炒好即食。 白菜是人们生活中不可缺少的一种重要蔬菜，味道鲜美，营养丰富，素有“菜中之 王”的美称，为广大群众所喜爱。正如俗语说的：“肉