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五花肉我要把你夸上天-香煎五花肉!
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1. 香煎五花肉
原料：五花肉250克、盐3克、酱油少许、姜3克、蒜3瓣、蚝油、香油3毫升、洋葱、
糖、蜂蜜、胡椒粉2克、芝麻5克、雪梨1个做法：1. 五花肉洗净，去皮后切薄片。2.
雪梨榨汁，沥过残渣后取汁，加姜、蒜、洋葱末、酱油、蚝油、 糖、蜂蜜、胡椒
粉、盐、香油调成腌料。3. 把切好的五花肉放进去腌渍4小时以上，或隔夜。4. 将平
底锅烧热，把腌好的肉片平摊在锅中小火慢煎，两面都煎至变色后，刷上少许腌料，
煎至两面微微焦黄即可。2.红腐乳五花肉
原料：五花肉775克、鸡精、料酒30克、腐乳汁70克、水2000毫升、小葱少许做法：1.
将炒锅烧热，倒入洗干净的五花肉，大火翻炒2分钟左右，炒至变色，加入2大勺料
酒，继续翻炒半分钟左右。2. 加入红腐乳汁翻炒均匀，冲入约2000ML热开水 （水面
超过肉面）。3. 滚开后转小火，盖上盖子，焖煮约1个小时，炖至汤汁稀少时，开大
火，将最后的汤汁收干，撒点鸡精和葱花，拌匀盛出装盘即可。
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本文作者：食百味餐馆
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